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Hornos Industriales

Hornos industriales y profesionales para hostelería: de convección, de pizza, de panadería, de brasa, regeneradores y ultrarrápidos, eléctricos, a gas, de leña o de carbón según el tipo. Con envío de 3 a 5 días.

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Los tipos de horno industrial

  • Los hornos de convección cuecen con aire forzado por un ventilador en varias bandejas GN o de 600 x 400 mm, eléctricos o a gas, con vapor o humedad según el modelo.
  • Los hornos de pizza profesionales cuecen sobre suelo o piedra refractaria, o en túnel con cinta, eléctricos, a gas o de leña.
  • Los hornos de panadería reúnen hornos de pan y pizza con solera refractaria, hornos de convección para obrador y hornos mixtos, la mayoría con bandejas de 600 x 400 mm.
  • Los hornos de brasa asan con carbón vegetal, en horno de parrilla o en asador horizontal de espadas.
  • Los hornos regeneradores y de vapor devuelven a la temperatura de servicio platos refrigerados o congelados, o cocinan con vapor a presión.
  • Los hornos ultrarrápidos combinan convección y microondas, y en algún modelo impingement, para acelerar la cocción.

Los hornos para baguettes y snacks son hornos de convección compactos de 4 bandejas para pan precocido, baguettes y bollería. Forman una familia propia dentro de Cocción y calor.

Convección, mixto, pizza o brasa

El horno de convección reparte el calor con un ventilador y trabaja varias bandejas a la vez; aunque añada vapor o humedad, sigue siendo un horno de convección. El horno mixto combina convección y vapor en distintos modos de cocción y se maneja con pantalla táctil. El horno de pizza cuece directamente sobre la base refractaria y el horno de brasa, con el calor del carbón vegetal.

Antes de elegir un horno industrial

  • Lo que se va a cocinar: bandejas, pizza, pan, brasa, regeneración o cocción rápida.
  • La energía disponible: 230 V, 400 V trifásica, gas, leña o carbón.
  • La capacidad: bandejas, pizzas por hornada o comensales.
  • El espacio y, en gas, leña y brasa, la salida de humos.

Modelos de hornos industriales

Modelo Tipo Características
Horno de pizza de túnel a gas Pizza Group TNV con cinta de 40 a 65 cm Horno de pizza de túnel a gas Pizza Group TNV con cinta de 40 a 65 cm
Horno de pizza de túnel eléctrico Pizza Group TNV con cinta de 40 a 80 cm Horno de pizza de túnel eléctrico Pizza Group TNV con cinta de 40 a 80 cm
Horno de pizza eléctrico Pizza Group Pyralis de dos cámaras, de 8 a 18 pizzas de 34 cm Horno de pizza eléctrico Pizza Group Pyralis de dos cámaras, de 8 a 18 pizzas de 34 cm
Horno de pizza eléctrico Pizza Group Pyralis de una cámara, de 4 a 9 pizzas de 34 cm Horno de pizza eléctrico Pizza Group Pyralis de una cámara, de 4 a 9 pizzas de 34 cm
Horno de regeneración Moduline RRO 141 de 14 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm Horno de regeneración Moduline RRO 141 de 14 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm
Horno de regeneración Moduline RRO 101 de 10 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm Horno de regeneración Moduline RRO 101 de 10 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm
Horno de regeneración Moduline RRO 061 de 6 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm Horno de regeneración Moduline RRO 061 de 6 bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm
Horno de vapor a presión Moduline CVE031 de 3 bandejas GN 1/1 con pantalla táctil Horno de vapor a presión Moduline CVE031 de 3 bandejas GN 1/1 con pantalla táctil
Horno de brasa de carbón FM ST G500 para 100 a 120 comensales con parrilla de 750 x 550 mm Horno de brasa de carbón FM ST G500 para 100 a 120 comensales con parrilla de 750 x 550 mm
Horno de brasa de carbón FM ST G400 para 75 a 90 comensales con parrilla de 570 x 520 mm Horno de brasa de carbón FM ST G400 para 75 a 90 comensales con parrilla de 570 x 520 mm
Horno de brasa de carbón FM ST G300 para 40 a 50 comensales con parrilla de 570 x 350 mm Horno de brasa de carbón FM ST G300 para 40 a 50 comensales con parrilla de 570 x 350 mm
Horno ultrarrápido de convección y microondas FM STF 41 y STF 42 de 3 bandejas de 430 x 340 mm Horno ultrarrápido de convección y microondas FM STF 41 y STF 42 de 3 bandejas de 430 x 340 mm
Horno ultrarrápido de convección y microondas FM STF 32 con bandeja de 400 x 400 mm Horno ultrarrápido de convección y microondas FM STF 32 con bandeja de 400 x 400 mm
Horno ultrarrápido de convección, microondas e impingement FM STF 21 y STF 22 con bandeja de 300 x 300 mm Horno ultrarrápido de convección, microondas e impingement FM STF 21 y STF 22 con bandeja de 300 x 300 mm
Horno mixto FM STG V7 con pantalla táctil para gastronomía, de 7 a 20 bandejas GN 2/1 Horno mixto FM STG V7 con pantalla táctil para gastronomía, de 7 a 20 bandejas GN 2/1
Horno mixto FM STG V7 con pantalla táctil para gastronomía, de 5 a 20 bandejas GN 1/1 Horno mixto FM STG V7 con pantalla táctil para gastronomía, de 5 a 20 bandejas GN 1/1
Horno de convección con humedad FM STG M para gastronomía con mandos, de 5 a 20 bandejas GN 1/1 Horno de convección con humedad FM STG M para gastronomía con mandos, de 5 a 20 bandejas GN 1/1
Horno mixto a gas FM STR V1 GAS con pantalla táctil para panadería y gastronomía, 6 o 10 bandejas de 600 x 400 mm Horno mixto a gas FM STR V1 GAS con pantalla táctil para panadería y gastronomía, 6 o 10 bandejas de 600 x 400 mm
Horno de convección con humedad FM STR M para panadería y gastronomía, mandos manuales, de 6 a 10 bandejas Horno de convección con humedad FM STR M para panadería y gastronomía, mandos manuales, de 6 a 10 bandejas
Horno de pizza eléctrico Pizza Group Entry Max de dos cámaras para 8 o 12 pizzas de 34 cm Horno de pizza eléctrico Pizza Group Entry Max de dos cámaras para 8 o 12 pizzas de 34 cm
Asador horizontal de brasa Clima EMP8YI de 8 espadas Asador horizontal de brasa Clima EMP8YI de 8 espadas
Asador horizontal de brasa Clima EMP5YI de 5 espadas Asador horizontal de brasa Clima EMP5YI de 5 espadas
Horno de brasa de carbón Clima EMPPKF50S con parrilla de 740 x 650 mm Horno de brasa de carbón Clima EMPPKF50S con parrilla de 740 x 650 mm
Horno de brasa de carbón Clima EMPPKF40K con parrilla de 560 x 524 mm Horno de brasa de carbón Clima EMPPKF40K con parrilla de 560 x 524 mm
Horno de pizza eléctrico Pizza Group Entry Max de una cámara para 4 a 9 pizzas de 34 cm Horno de pizza eléctrico Pizza Group Entry Max de una cámara para 4 a 9 pizzas de 34 cm
Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 9 para 9 pizzas de 34 cm Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 9 para 9 pizzas de 34 cm
Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 6L para 6 pizzas de 34 cm con cámara ancha Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 6L para 6 pizzas de 34 cm con cámara ancha
Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 6 para 6 pizzas de 34 cm con cámara profunda Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 6 para 6 pizzas de 34 cm con cámara profunda
Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 4 para 4 pizzas de 34 cm Horno de pizza a gas Pizza Group Flame 4 para 4 pizzas de 34 cm
Horno de pizza a gas y leña Clima EMPSPO05 con base de piedra giratoria de 1.000 mm para 6 pizzas Horno de pizza a gas y leña Clima EMPSPO05 con base de piedra giratoria de 1.000 mm para 6 pizzas
Horno de pizza a gas Clima PLFPLSD2 con base de piedra rectangular de 950 x 1.250 mm Horno de pizza a gas Clima PLFPLSD2 con base de piedra rectangular de 950 x 1.250 mm
Horno de pizza a gas Clima PLFPLSD4 con base de piedra rectangular de 750 x 800 mm Horno de pizza a gas Clima PLFPLSD4 con base de piedra rectangular de 750 x 800 mm
Horno de pizza a gas Clima EMP9+9G de dos cámaras para 18 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP9+9G de dos cámaras para 18 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas Clima EMP6+6G de dos cámaras para 12 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP6+6G de dos cámaras para 12 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas Clima EMP4+4G de dos cámaras para 8 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP4+4G de dos cámaras para 8 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas Clima EMP9G de 9 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP9G de 9 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas Clima EMP6G de 6 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP6G de 6 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas Clima EMP4G de 4 pizzas de 30 cm Horno de pizza a gas Clima EMP4G de 4 pizzas de 30 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP9+9 de dos cámaras para 18 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP9+9 de dos cámaras para 18 pizzas de 30 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP6+6 de dos cámaras para 12 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP6+6 de dos cámaras para 12 pizzas de 30 cm
Horno de pizza a gas GGF G6 de 6 pizzas de 30 cm con termostato digital Horno de pizza a gas GGF G6 de 6 pizzas de 30 cm con termostato digital
Horno de pizza a gas GGF G4 de 4 pizzas de 30 cm con termostato digital Horno de pizza a gas GGF G4 de 4 pizzas de 30 cm con termostato digital
Horno de pizza eléctrico GGF START99 de dos cámaras para 18 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START99 de dos cámaras para 18 pizzas de 33 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START66L de dos cámaras de boca ancha para 12 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START66L de dos cámaras de boca ancha para 12 pizzas de 33 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START66 de dos cámaras para 12 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START66 de dos cámaras para 12 pizzas de 33 cm
Horno de convección a gas FM STR 610 M GAS con humedad para panadería, 10 bandejas de 600 x 400 mm Horno de convección a gas FM STR 610 M GAS con humedad para panadería, 10 bandejas de 600 x 400 mm
Horno de convección a gas FM STR 606 M GAS con humedad para panadería, 6 bandejas de 600 x 400 mm Horno de convección a gas FM STR 606 M GAS con humedad para panadería, 6 bandejas de 600 x 400 mm
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF464GBM de 4 bandejas 600 x 400 con panel electrónico y 100 recetas Horno de convección a gas Tecnoeka MKF464GBM de 4 bandejas 600 x 400 con panel electrónico y 100 recetas
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1064GS de 10 bandejas 600 x 400 con vapor para obrador Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1064GS de 10 bandejas 600 x 400 con vapor para obrador
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF511GBM de 5 bandejas GN 1/1 con panel electrónico y 100 recetas Horno de convección a gas Tecnoeka MKF511GBM de 5 bandejas GN 1/1 con panel electrónico y 100 recetas
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1111GBM de 11 bandejas GN 1/1 con panel electrónico y 100 recetas Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1111GBM de 11 bandejas GN 1/1 con panel electrónico y 100 recetas
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF711GS de 7 bandejas GN 1/1 con vapor directo Horno de convección a gas Tecnoeka MKF711GS de 7 bandejas GN 1/1 con vapor directo
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1111GS de 11 bandejas GN 1/1 con vapor directo Horno de convección a gas Tecnoeka MKF1111GS de 11 bandejas GN 1/1 con vapor directo
Horno de pizza a gas Clima EMPSPOH60 con base de piedra de 600 mm de diámetro Horno de pizza a gas Clima EMPSPOH60 con base de piedra de 600 mm de diámetro
Horno eléctrico de pan y pizza de 3 bandejas de 60 x 40 cm Horno eléctrico de pan y pizza de 3 bandejas de 60 x 40 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP9 de 9 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP9 de 9 pizzas de 30 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP5+5 de dos cámaras para 8 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP5+5 de dos cámaras para 8 pizzas de 30 cm
Horno de pizza de leña Clima EMPSPOH60W con base de piedra de 600 mm de diámetro Horno de pizza de leña Clima EMPSPOH60W con base de piedra de 600 mm de diámetro
Horno de pizza eléctrico GGF START44 de dos cámaras para 8 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START44 de dos cámaras para 8 pizzas de 33 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START6L de 6 pizzas de 33 cm con cámara de boca ancha Horno de pizza eléctrico GGF START6L de 6 pizzas de 33 cm con cámara de boca ancha
Horno de pizza eléctrico Irimar P-8 de dos cámaras para 8 pizzas de 25 cm Horno de pizza eléctrico Irimar P-8 de dos cámaras para 8 pizzas de 25 cm
Horno de pizza eléctrico GGF BASIC44 de dos cámaras para 8 pizzas de 35 cm Horno de pizza eléctrico GGF BASIC44 de dos cámaras para 8 pizzas de 35 cm
Horno eléctrico de pan y pizza de 2 bandejas de 60 x 40 cm Horno eléctrico de pan y pizza de 2 bandejas de 60 x 40 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP6 de 6 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP6 de 6 pizzas de 30 cm
Horno eléctrico monofásico de pan y pizza de 2 bandejas de 60 x 40 cm Horno eléctrico monofásico de pan y pizza de 2 bandejas de 60 x 40 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START6 de 6 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START6 de 6 pizzas de 33 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP5 de 4 pizzas de 30 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP5 de 4 pizzas de 30 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START4M monofásico de 4 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START4M monofásico de 4 pizzas de 33 cm
Horno de pizza eléctrico GGF START4 trifásico de 4 pizzas de 33 cm Horno de pizza eléctrico GGF START4 trifásico de 4 pizzas de 33 cm
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP52PV de 3 cámaras para 3 pizzas de 35 cm con puerta de cristal Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP52PV de 3 cámaras para 3 pizzas de 35 cm con puerta de cristal
Horno de pizza eléctrico GGF BASIC4M monofásico de 4 pizzas de 35 cm Horno de pizza eléctrico GGF BASIC4M monofásico de 4 pizzas de 35 cm
Horno de pizza eléctrico GGF BASIC4 trifásico de 4 pizzas de 35 cm Horno de pizza eléctrico GGF BASIC4 trifásico de 4 pizzas de 35 cm
Horno de pizza eléctrico Clima EMP4 de 4 pizzas de 25 cm Horno de pizza eléctrico Clima EMP4 de 4 pizzas de 25 cm
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP52PI de 3 cámaras para 3 pizzas de 35 cm con puerta ciega Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP52PI de 3 cámaras para 3 pizzas de 35 cm con puerta ciega
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP35PV de 2 cámaras para 2 pizzas de 35 cm con puerta de cristal Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP35PV de 2 cámaras para 2 pizzas de 35 cm con puerta de cristal
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP35PI de 2 cámaras para 2 pizzas de 35 cm con puerta ciega Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP35PI de 2 cámaras para 2 pizzas de 35 cm con puerta ciega
Horno de pizza compacto eléctrico Clima EP-2ST de dos cámaras para pizza de hasta 40 cm Horno de pizza compacto eléctrico Clima EP-2ST de dos cámaras para pizza de hasta 40 cm
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP20PV de 1 pizza de 35 cm con puerta de cristal Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP20PV de 1 pizza de 35 cm con puerta de cristal
Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP20PI de 1 pizza de 35 cm con puerta ciega Horno de pizza compacto eléctrico Clima FP20PI de 1 pizza de 35 cm con puerta ciega
Horno de pizza compacto eléctrico Clima EP-1ST de una cámara para pizza de hasta 40 cm Horno de pizza compacto eléctrico Clima EP-1ST de una cámara para pizza de hasta 40 cm
Millenial Smart MKF 664 SP sin vapor Horno de convección eléctrico de 6 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Smart MKF 464 S Horno de convección eléctrico de 4 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Smart MKF 511 S Horno de convección eléctrico de 5 bandejas GN 1/1
Millenial Smart MKF 664 S Horno de convección eléctrico de 6 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Smart MKF 711 S Horno de convección eléctrico de 7 bandejas GN 1/1
Millenial Black Mask MKF 464 BM Horno de convección eléctrico de 4 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Black Mask MKF 511 BM Horno de convección eléctrico de 5 bandejas GN 1/1
Millenial Black Mask MKF 611 CBM Horno de convección eléctrico compacto de 6 bandejas GN 1/1
Millenial Black Mask MKF 664 BM Horno de convección eléctrico de 6 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Black Mask MKF 711 BM Horno de convección eléctrico de 7 bandejas GN 1/1
Millenial Smart MKF 1064 S Horno de convección eléctrico de 10 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Smart MKF 1111 S Horno de convección eléctrico de 11 bandejas GN 1/1
Millenial Smart MKF 621 S Horno de convección eléctrico de 6 bandejas GN 2/1
Horno mixto FM STR V1 con pantalla táctil para panadería y gastronomía, de 6 a 10 bandejas Horno mixto FM STR V1 con pantalla táctil para panadería y gastronomía, de 6 a 10 bandejas
Millenial Black Mask MKF 1011 CBM Horno de convección eléctrico compacto de 10 bandejas GN 1/1
Millenial Black Mask MKF 1064 BM Horno de convección eléctrico de 10 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Black Mask MKF 1111 BM Horno de convección eléctrico de 11 bandejas GN 1/1
Millenial Smart MKF 1021 S Horno de convección eléctrico de 10 bandejas GN 2/1
Millenial Black Mask MKF 1021 BM Horno de convección eléctrico de 10 bandejas GN 2/1
Millenial Smart MKF 1664 S Horno de convección eléctrico de 16 bandejas 600 x 400 mm
Millenial Smart MKF 2011 S Horno de convección eléctrico de 20 bandejas GN 1/1
Horno de convección de 16 bandejas de 600 x 400 mm con control digital Horno de convección de 16 bandejas de 600 x 400 mm con control digital
Millenial Black Mask MKF 2011 BM Horno de convección eléctrico de 20 bandejas GN 1/1
Horno de convección a gas FM STG 111 M GAS con humedad para gastronomía de 11 bandejas GN 1/1 Horno de convección a gas FM STG 111 M GAS con humedad para gastronomía de 11 bandejas GN 1/1
Horno de convección a gas Tecnoeka KF1001GIXAL de 5 bandejas GN 1/1 con humidificación Horno de convección a gas Tecnoeka KF1001GIXAL de 5 bandejas GN 1/1 con humidificación
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF664GS de 6 bandejas 600 x 400 con vapor para pastelería Horno de convección a gas Tecnoeka MKF664GS de 6 bandejas 600 x 400 con vapor para pastelería
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF511GS de 5 bandejas GN 1/1 con vapor directo Horno de convección a gas Tecnoeka MKF511GS de 5 bandejas GN 1/1 con vapor directo
Horno de convección a gas Tecnoeka MKF464GS de 4 bandejas 600 x 400 con vapor para panadería Horno de convección a gas Tecnoeka MKF464GS de 4 bandejas 600 x 400 con vapor para panadería
Horno de convección a gas FM STG 71 M GAS con humedad para gastronomía de 7 bandejas GN 1/1 Horno de convección a gas FM STG 71 M GAS con humedad para gastronomía de 7 bandejas GN 1/1
Horno de convección de panadería FM RX 203 de 3 bandejas de 340 x 240 mm Horno de convección de panadería FM RX 203 de 3 bandejas de 340 x 240 mm
Horno de convección de panadería FM RX 304 de 4 bandejas de 430 x 340 mm Horno de convección de panadería FM RX 304 de 4 bandejas de 430 x 340 mm
Horno de convección de panadería FM RX 604 Plus de 4 bandejas de 600 x 400 mm con dos ventiladores Horno de convección de panadería FM RX 604 Plus de 4 bandejas de 600 x 400 mm con dos ventiladores
Horno de convección de panadería FM RX 603 de 3 bandejas de 600 x 400 mm Horno de convección de panadería FM RX 603 de 3 bandejas de 600 x 400 mm
Horno de convección de panadería FM RX 604 de 4 bandejas de 600 x 400 mm Horno de convección de panadería FM RX 604 de 4 bandejas de 600 x 400 mm
Horno mixto a gas FM STG V7 GAS con pantalla táctil para gastronomía, de 7 a 20 bandejas Horno mixto a gas FM STG V7 GAS con pantalla táctil para gastronomía, de 7 a 20 bandejas

Preguntas frecuentes sobre hornos industriales

¿Qué horno sirve para pan y bollería?

Los hornos de panadería y los hornos de convección de bandejas de 600 x 400 mm. Para hornear pan precocido en tandas pequeñas están los hornos para baguettes y snacks.

¿Qué diferencia hay entre un horno de convección y un horno mixto?

El horno de convección cuece con aire forzado y puede añadir vapor o humedad. El horno mixto combina convección y vapor en distintos modos de cocción y se maneja con pantalla táctil.

¿Qué diferencia hay entre bandeja GN y 600 x 400?

La bandeja Gastronorm es la medida de cocina y la de 600 x 400 mm, la de panadería y pastelería. Cada horno indica en su ficha la medida que admite.

¿Cuánto tarda el envío?

El envío de los hornos industriales es de 3 a 5 días.

Consulta nuestra gama completa de maquinaria de cocción para hostelería.

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