Cocedores Sous Vide

Los tres cocedores sous vide

• El cocedor de cuba de 8 litros desarrolla 1.000 W, llega a 85 ºC con precisión de display de 0,1 ºC, tiene cuba de acero inoxidable con tapa de 33 x 27 x 15 cm y pesa 9,8 kg.
• El cocedor de cuba de 12,5 litros desarrolla 650 W, tiene termostato de ±0,5 ºC, temporizador de 0 a 99 horas y alarma de nivel bajo de agua; mide 280 x 415 x 265 mm.
• El cocedor portátil de 1.500 W trabaja de 5 a 99 ºC con precisión de ±0,5 ºC, temporizador de 0 a 99 horas y alarma de nivel bajo de agua; mide 320 x 145 x 130 mm y pesa 1,8 kg.

Cuba o portátil

El cocedor sous vide de cuba es un equipo cerrado con su propio recipiente. El cocedor portátil se coloca en el recipiente de la cocina y se lleva de un sitio a otro.

Envasado previo

La cocción sous vide se hace con el producto envasado al vacío. Las envasadoras al vacío profesionales y las bolsas de cocción hasta 120 ºC preparan el producto antes de cocinarlo.

Antes de elegir un cocedor sous vide

• El formato: cuba de 8 o 12,5 litros o portátil.
• La precisión de temperatura: 0,1 ºC o ±0,5 ºC.
• El temporizador de 0 a 99 horas, en el de 12,5 litros y el portátil.

Preguntas frecuentes sobre cocedores sous vide

¿Necesito envasadora al vacío?

Sí. La cocción sous vide se hace con el producto envasado al vacío.

¿Qué temperatura alcanzan?

El cocedor de 8 litros llega a 85 ºC y el portátil trabaja de 5 a 99 ºC.

¿Cuánto tarda el envío?

El envío de los cocedores sous vide es de 3 a 5 días.