Horno de convección a gas de 5 bandejas GN 1/1 con humidificación

Descripción

Horno de convección a gas de 5 bandejas GN 1/1 con sistema de humidificación, pensado para el restaurante, la tienda gastronómica o el obrador que necesita añadir humedad a la cámara sin instalar un generador de vapor aparte. Su intercambiador de calor, de fabricación exclusiva y patentada, es la pieza que reparte el calor del quemador por toda la cámara.

Por qué se lo recomendamos

• Este horno cuenta con intercambiador de calor patentado. Lo que distingue a este horno es esa pieza: en un horno a gas, el reparto del calor del quemador por la cámara es lo que determina si las cinco bandejas salen iguales o si hay que rotarlas a media cocción.
• El horno monta sistema de humidificación. Permite trabajar con la humedad justa para el asado y el gratinado sin resecar el género, y sirve igual para pan y bollería en el mismo equipo.
• El horno cuenta con 8 kW para cinco bandejas GN 1/1. Es un consumo contenido para la capacidad que ofrece, y con acometida de gas el coste por servicio queda por debajo del equivalente eléctrico.
• Este horno admite también soportes laterales para bandeja de 600 x 400 mm en cuatro niveles , de modo que el mismo horno cubre gastronomía y pastelería según lo que pida el día.
• El horno está fabricado en acero inoxidable en interior y exterior , tanto por higiene como por resistencia al lavado diario.
• El horno cuenta con fabricación italiana , con la garantía que ofrece un equipo fabricado en la Unión Europea.

Detalles técnicos

• Potencia: 8 kW
• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1
• Tensión: 230 V
• Medidas: 960 x 760 x 740 mm
• Tipo: horno de convección a gas con humidificación
• Intercambiador de calor: de fabricación exclusiva y patentada
• Construcción: acero inoxidable en interior y exterior
• Accesorio disponible: soportes laterales para bandeja de 600 x 400 mm, 4 niveles
• País de fabricación: Italia

Antes de comprar, compruebe

• Alimentación eléctrica monofásica a 230 V y acometida de gas para 8 kW. Indíquenos si su instalación es de gas natural, butano o propano: el horno se suministra configurado.
• Medidas de 960 x 760 x 740 mm. Es un horno de fondo generoso: verifique el hueco y el paso de puertas antes del pedido.
• Los soportes laterales para bandeja de 600 x 400 mm son un accesorio; indíquenos si los necesita con el equipo.
• Es obligatoria la instalación de campana o extracción adecuada para evacuar los productos de la combustión.
• Este modelo humidifica la cámara; no es un horno mixto con generador de vapor. Si su elaboración exige vapor saturado y control de humedad por porcentaje, consúltenos por la gama mixta.