Hornos ultrarrápidos

Cómo funciona un horno ultrarrápido

La convección mueve aire caliente y da el acabado; el microondas calienta el producto al mismo tiempo. El impingement añade chorros de aire caliente dirigidos sobre el producto. A estos hornos también se les llama hornos de alta velocidad u hornos rápidos y, en inglés, speed oven.

Hornos ultrarrápidos según la bandeja

• Horno ultrarrápido de convección, microondas e impingement con bandeja de 300 x 300 mm, a 230 V o a 400 V.
• Horno ultrarrápido de convección y microondas con bandeja de 400 x 400 mm, con convección de 3.200 W y microondas de 2.000 W.
• Horno ultrarrápido de convección y microondas de 3 bandejas de 430 x 340 mm, con convección de 3.500 W y microondas de 1.000 o 2.000 W.

Todos guardan hasta 300 recetas de 9 fases y llevan wifi de serie.

Ultrarrápido o convección

El horno ultrarrápido suma el microondas a la convección para la cocción acelerada de pocas raciones. Para hornear varias bandejas a la vez están los hornos de convección. Todos los tipos, en hornos industriales.

Antes de elegir un horno ultrarrápido

• La medida y el número de bandejas.
• Si necesita impingement.
• La tensión: 230 V o 400 V.

Preguntas frecuentes sobre hornos ultrarrápidos

¿Qué es un horno ultrarrápido?

Es un horno que combina convección y microondas, y en algún modelo impingement, para acelerar la cocción.

¿Qué es el impingement?

Son chorros de aire caliente dirigidos sobre el producto. Lo incorpora el horno ultrarrápido de bandeja de 300 x 300 mm.

¿Funcionan a 230 V?

El horno de bandeja de 300 x 300 mm tiene versión a 230 V. Los de bandeja de 400 x 400 mm y de 3 bandejas funcionan a 400 V.

¿Cuánto tarda el envío?

El envío de los hornos ultrarrápidos es de 3 a 5 días.