Bolsas de vacío

Las bolsas de vacío se eligen por el tipo de envasadora y por la medida. Las lisas trabajan en las envasadoras de campana; las gofradas, en las domésticas y de aspiración externa, porque el relieve deja salir el aire.

Las bolsas para cocción aguantan hasta 120 ºC, de modo que el producto se cocina dentro de la propia bolsa.