Baño María

Baños maría de cubetas de sobremesa

• El baño maría de dos cubetas GN 1/2 desarrolla 1.000 W y mide 43 x 68 x 28 cm.
• El baño maría de tres cubetas GN 1/3 desarrolla 1.200 W y mide 34 x 57 x 26 cm.
• El baño maría de cuatro cubetas GN 1/4 desarrolla 1.200 W y mide 34 x 57 x 26 cm.
• El baño maría de cuatro cubetas GN 1/2 desarrolla 1.500 W y mide 75 x 68 x 28 cm.
• El baño maría de sobremesa GN 1/1 de 150 mm desarrolla 1.200 W, regula de 40 a 90 ºC, lleva grifo de salida de agua y mide 340 x 590 x 240 mm.
• El baño maría de tres cubetas GN 1/3 con tapas desarrolla 1 kW, incluye cubetas de 150 mm con tapa y regula de 50 a 95 ºC.
• El baño maría de cuatro cubetas GN 1/4 con tapas desarrolla 1 kW, incluye cubetas de 150 mm con tapa y regula de 50 a 95 ºC.

Los baños maría de cubetas llevan grifo de vaciado y funcionan a 230 V; el rango de temperatura de cada modelo figura en su ficha.

Baños maría de cuba GN

• El baño maría de sobremesa de una cuba GN 1/1 desarrolla 1,5 kW, tiene cuba de 310 x 510 x 160 mm y mide 400 x 714 x 250 mm.
• El baño maría de dos cubas GN 1/1 desarrolla 3 kW, tiene cuba de acero inoxidable extraíble con resistencias externas y mide 700 x 650 x 270 mm.
• El baño maría de una cuba GN 1/1 con mueble desarrolla 1,5 kW y mide 400 x 714 x 850 mm, a la altura de la línea de cocina.
• El baño maría de cuba GN 8/3 con mueble desarrolla 6 kW, tiene cuba de 630 x 690 x 160 mm y mide 800 x 900 x 850 mm.
• El baño maría con armario y cuba GN 4/3 desarrolla 2,5 kW, tiene cuba de acero AISI 304 de 310 x 690 x 160 mm y mide 400 x 900 x 850 mm.

Los baños maría de cuba GN se sirven sin cubetas, para elegir la profundidad que necesite cada cocina.

Baños maría modulares de fondo 600, 700 y 900

• Fondo 600: el baño maría para GN 2/3 y dos GN 1/6 (1,5 kW, 400 x 635 x 285 mm) y el baño maría para GN 1/1 y dos GN 1/4 (3 kW, 600 x 635 x 285 mm).
• Fondo 700: el baño maría GN 1/1 de sobremesa (1,5 kW, 400 x 730 x 300 mm) y el baño maría para dos GN 1/1 (3 kW, 800 x 730 x 300 mm).
• Fondo 900: el baño maría GN 1/1 (2,5 kW, 400 x 900 x 800 mm) y el baño maría para dos GN 1/1 (4,4 kW, 800 x 900 x 800 mm).

Los baños maría modulares tienen cuba embutida con esquinas redondeadas, resistencias blindadas, termostato de seguridad y grifo de vaciado, y se sirven sin cubetas.

Antes de elegir un baño maría

• El formato: sobremesa o con mueble.
• Las cubetas: número y tamaño Gastronorm, o cuba sin cubetas.
• El fondo de la línea de cocina, en los modulares: 600, 700 o 900 mm.
• La potencia: de 1 kW a 6 kW.
• El hueco en la barra o en la línea de cocina.

Preguntas frecuentes sobre baños maría

¿Los de cuba GN llevan cubetas?

No. Los baños maría de cuba GN y los modulares se sirven sin cubetas. Los de tres cubetas GN 1/3 y cuatro GN 1/4 sí incluyen cubetas y tapas.

¿A qué temperatura trabajan?

Depende del modelo: la temperatura de cada baño maría figura en su ficha. Los de cuba GN y los modulares llevan termostato de seguridad.

¿Cómo se vacía el agua?

Con el grifo de vaciado que llevan los baños maría de cubetas y los modulares.

¿Cuánto tarda el envío?

El envío de los baños maría es de 3 a 5 días.