Carros calientes

Los carros calientes son armarios móviles de acero inoxidable que mantienen la comida caliente en bandejas Gastronorm hasta el momento de servirla. Todos tienen ruedas con freno, cierre con llave, puertas que abren 180° y control de temperatura, y se diferencian por su capacidad y por el tipo de control.

Tipos de carros calientes

Carro caliente de 1 puerta para GN 2/1: con 10, 17 o 22 guías y termostato digital de 0 a 90 °C.
Carro caliente alto de doble cuerpo: con 34, 39 o 44 guías GN 2/1 y 3.350 W.
Carro caliente con control HACCP: panel digital que registra temperaturas y alarmas, de 0 a 75 °C, para 15 GN 1/1, 11 GN 2/1 o 2 x 11 GN 2/1.

Qué debe comprobar

El formato de bandeja que usa la cocina (GN 1/1 o GN 2/1): las parrillas y bandejas no se incluyen.
El número de guías que necesita y la distancia entre ellas.
El paso de puertas y pasillos para las medidas del carro.

Preguntas frecuentes

¿Los carros calientes incluyen las bandejas?

No. Los carros traen las guías, pero las parrillas y bandejas Gastronorm se compran aparte.

¿Qué diferencia hay entre un carro caliente y una mesa caliente?

El carro caliente es un armario alto sobre ruedas para trasladar y mantener bandejas GN; la mesa caliente es un mueble bajo con encimera de trabajo y puertas correderas. Puede ver las mesas calientes y los calientaplatos.