Horno de convección de 6 bandejas de 600 x 400 mm con mandos manuales

Descripción

Horno de convección y vapor de seis bandejas de 600 x 400 mm. El mismo mueble que el modelo sin vapor, pero con inyección de agua.

Por qué se lo recomendamos

• Este horno tiene seis niveles con vapor de bollería, pan y masa fermentada salen con brillo y sin agrietarse.
• La puerta se queda abierta en cuatro posiciones, que con las manos ocupadas se agradece.
• El horno cuenta con panel de mandos físico, sin pantalla que se raye con la harina.
• Este horno se le puede acoplar encima la cámara de fermentación de la misma serie.

Detalles técnicos

• Potencia: 10,4 kW a 380/400 V trifásico
• Capacidad: 6 bandejas de 600 x 400 mm
• Medidas: 850 x 1041 x 850 mm
• Convección con vapor
• Panel electromecánico
• Protección IPX4

Para quién es

Panaderías, obradores de bollería y cafeterías que hornean de madrugada.