Freidora eléctrica de sobremesa doble 12 + 12 litros trifásica

Descripción

Las mismas dos cubas de doce litros, pero con siete mil quinientos vatios por cuba a 400 V. Quince kilovatios en total: la versión para cocinas con trifásica que necesitan que el aceite no baje nunca.

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Por qué se la recomendamos

Porque a este nivel de potencia la freidora deja de ser el cuello de botella del pase. Cargas las dos cestas seguidas, el aceite apenas se resiente y vuelve a temperatura antes de que llegue la siguiente comanda.

La trifásica reparte el consumo entre las tres fases en lugar de cargar una sola línea. En una cocina con horno, plancha y freidora trabajando a la vez, eso es lo que evita que salte el cuadro a media noche.

Dos cubas independientes con contactor, cabezales estancos extraíbles, doble termostato y zona fría bajo cada resistencia.

Especificaciones

• Dos cubas de 12 litros, con 10 litros de aceite de trabajo cada una
• Potencia de 7,5 + 7,5 kW a 400 V trifásica
• Equipada con contactor
• Termostato de trabajo regulable hasta 190 °C en cada cuba
• Termostato de seguridad a 240 °C con rearme manual
• Cubas embutidas de acero inoxidable, sin ángulos y con marcas de máximo y mínimo
• Resistencias blindadas de acero inoxidable
• Cabezales eléctricos estancos y extraíbles, con microinterruptor de seguridad
• Zona fría bajo cada resistencia
• Cestas de acero estañado con mango de baquelita de tacto frío y apoyo de escurrido
• Fabricada en España, certificado CE
• Sin grifo de vaciado

Ideal para

Freidurías, comedores, cocinas centrales y restaurantes de gran volumen que ya tienen instalación trifásica y no pueden permitirse esperas en el pase.

Medidas

• Freidora: 695 x 495 x 325 mm
• Cesta: 290 x 245 x 110 mm
• Peso: 28 kg

Antes de comprar, compruebe

• La corriente. Necesita toma trifásica de 400 V. En un enchufe normal no funciona, así que compruébelo antes de pedirla; si su local es monofásico, tenemos la misma máquina a 230 V.
• El hueco. Ocupa 70 cm de ancho y 50 de fondo. Mídalo con la tapa abierta y deje aire por detrás.
• El vaciado. Lleva grifo, así que necesita altura libre por debajo para meter el bidón. Si va sobre una bancada baja, compruébelo.
• Dos cubas independientes. Es lo que permite separar el pescado de la patata. Si solo va a freír una cosa, con una cuba ocupa menos y le sale más barata.

Detalles técnicos

• Marca: Arilex
• Modelo: EVO1212TR