Envasadora al vacío de campana, barra de 260 mm y cámara de 90 mm

Descripción

Envasadora al vacío de campana con cámara de 90 mm

Esta envasadora al vacío de campana hace el vacío dentro de una cámara cerrada y suelda la bolsa en el mismo ciclo. Lo que la distingue es la altura de cámara: 90 mm, frente a los 55 mm de una máquina de entrada. Esos milímetros son los que permiten meter la pieza gruesa entera y el recipiente con caldo sin que el producto toque la tapa. La barra de soldadura de 260 × 8 mm y la bomba de 10 m³/h completan un equipo de sobremesa que cabe en una mesa de trabajo normal.

Por qué se la recomendamos

• La envasadora trabaja con una cámara de 90 mm de altura, de modo que admite lomo, solomillo, quesos enteros y bandejas con líquido sin recolocar el producto.
• La bomba de 10 m³/h alcanza el vacío antes y mantiene el mismo resultado en un turno largo de envasado.
• El cordón de 8 mm de ancho es una soldadura generosa: aguanta el manejo en cámara frigorífica y el transporte.
• La envasadora consume 370 W y va a 230 V, así que se conecta a un enchufe normal y no necesita toma de gas ni instalación especial.
• El panel digital permite programar tiempo y temperatura de soldadura, y ajustarlos al grosor de la bolsa que se esté usando.
• La estructura es de acero inoxidable AISI 304, que es el inoxidable de uso alimentario y se limpia sin esfuerzo.

Detalles técnicos

Tipo	Envasadora al vacío de campana, de sobremesa
Barra de soldadura	260 × 8 mm, una barra
Cámara de vacío	280 × 385 × 90 mm
Bomba	10 m³/h
Potencia	370 W
Alimentación	230 V / 50 Hz
Medidas exteriores	330 × 480 × 360 mm
Peso neto	36 kg
Material	Acero inoxidable AISI 304
Control	Panel digital, envasado por tiempo, cierre automático al bajar la tapa
Equipamiento	Parada de emergencia y kit básico de mantenimiento. Plancha de relleno opcional

Caldos, salsas y producto delicado

Al hacerse el vacío en toda la cámara, la presión se iguala por dentro y por fuera de la bolsa, y esta envasadora puede cerrar producto con líquido: caldos, salsas, guisos, escabeches y marinados. El envasado es por tiempo y el ciclo se puede detener en el punto que interese, sellando la bolsa correctamente, que es lo que se hace con el producto delicado para no aplastarlo. También va bien con lonchas, carnes, pescados, quesos y elaboraciones ya preparadas.

Dónde encaja esta envasadora

Esta envasadora al vacío está pensada para la cocina que envasa todos los días y necesita algo más de cámara: restaurantes con carta de temporada, obradores, catering, tiendas gourmet, carnicerías y pescaderías. Es de sobremesa y compacta, así que se adapta a una zona de trabajo reducida sin ocupar una máquina de planta.

Bolsas que admite

La envasadora de campana trabaja con bolsa de vacío lisa, hasta 260 mm de ancho, que es la medida de la barra. Para cocinar dentro del propio envase están las bolsas de cocción hasta 120 ºC. Puede ver todas las medidas en bolsas de vacío profesionales.

Preguntas frecuentes

¿Qué altura de producto admite?

La cámara mide 90 mm de alto, así que entra la pieza gruesa y el recipiente bajo con líquido. Es la referencia a mirar cuando se envasa producto que no se puede aplanar.

¿Se puede envasar caldo o salsa?

Sí. Es una envasadora de campana y el vacío se hace en todo el recinto, de manera que el líquido se mantiene en su sitio y la bolsa se cierra con el producto dentro.

¿En qué se diferencia de la envasadora de campana de 260 mm más económica?

Las dos tienen la misma barra de 260 mm. El salto está en la cámara, de 90 mm frente a 55 mm, y en la bomba, de 10 m³/h frente a 8 m³/h: esta admite más altura de producto y hace el ciclo más rápido. Si envasa raciones y producto plano, la envasadora al vacío de campana de 260 mm cubre ese trabajo.

¿Necesita instalación especial?

No. Funciona a 230 V con 370 W en un enchufe corriente y es un modelo sin toma de gas, de modo que se coloca sobre la mesa y se pone en marcha.

Envío de 3 a 5 días.

Marca: Irimar · Modelo: EVT-260