Bolsas de cocción al vacío hasta 120 ºC en envasadora de campana, 100 unidades
Rango de precios: desde 8,81 € hasta 25,67 €
Bolsas de cocción al vacío, lisas, de 90 micras y aptas hasta 120 ºC · solo para envasadora de campana · el alimento se cocina dentro del propio envase · medidas de 150 x 200, 200 x 300 y 250 x 350 mm · paquete de 100 unidades.
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- Pago a plazos disponible
- Stock permanente
Descripción
Bolsas de vacío lisas de 90 micras preparadas para cocción hasta 120 ºC, en paquete de 100 unidades. Las bolsas de cocción al vacío permiten cocinar el alimento dentro del propio envase y conservarlo después sin cambiarlo de bolsa.
Con qué envasadora funcionan y para qué
En España se trabaja con dos tipos de envasadora: la plana, o de aspiración externa, y la de campana, que mete la bolsa entera dentro de una cámara. Estas bolsas de cocción son lisas, así que son solo para envasadora de campana; en una plana habría que usar bolsa gofrada.
Lo que las separa de una bolsa de conservación corriente es que aguantan hasta 120 ºC: el alimento se cocina dentro de la misma bolsa en la que se ha envasado y después se conserva sin cambiarlo de envase.
Si todavía no tiene la máquina, puede verlas todas en envasadoras al vacío profesionales.
Qué medida elegir
El ancho de la bolsa no puede pasar de la barra de sellado de la máquina. Para cocinar al vacío la 200 x 300 mm es la medida más práctica, porque admite la ración individual y la pieza porcionada; la 150 x 200 va para porciones pequeñas y la 250 x 350 para piezas grandes.
Por qué se las recomendamos
- Las bolsas de cocción soportan hasta 120 ºC, temperatura suficiente para la cocina al vacío y para la regeneración en baño de agua.
- El alimento se cocina y se conserva en el mismo envase, con lo que se mantienen los jugos y se simplifica el servicio.
- La fabricación en PE-PA de nueve capas coextrusionadas aporta una resistencia superior a las bolsas laminadas de cuatro capas.
- Tres medidas en paquetes de 100 unidades, para elegir la bolsa según la ración.
Detalles técnicos
- Material: PE-PA (polietileno-poliamida) con 9 capas coextrusionadas.
- Espesor: 90 micras.
- Tipo: lisa, para envasadoras de campana.
- Temperatura máxima de uso: 120 ºC.
- Medidas disponibles: 150×200, 200×300 y 250×350 mm.
- Unidades por paquete: 100.
Medidas y referencias
| Referencia | Medidas | Espesor | Unidades |
|---|---|---|---|
| VACIO29 | 150×200 mm | 90 micras | 100 |
| VACIO31 | 200×300 mm | 90 micras | 100 |
| VACIO32 | 250×350 mm | 90 micras | 100 |
Envío de 3 a 5 días.
Marca: Valencia
Información adicional
| Medida | 150×200 mm, 200×300 mm, 250×350 mm |
|---|
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