Freidora eléctrica modular doble 12 + 12 litros con grifo trifásica

Descripción

El mismo módulo de setenta y cinco centímetros con dos cubas de doce litros, pero con quince kilovatios de potencia a 400 V. Es la freidora modular para cocinas donde la fritura no descansa en todo el servicio.

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Por qué se la recomendamos

Porque 7,5 kW por cuba es potencia de cocina industrial. El aceite recupera la temperatura casi al instante después de cargar la cesta, y eso se traduce en que el pase no se atasca aunque entren varias comandas seguidas.

Al ser trifásica, el consumo se reparte entre las tres fases. En una línea de cocción con horno y planchas trabajando a la vez, es la diferencia entre una instalación equilibrada y un cuadro que salta.

Chapa de acero inoxidable satinado de 1,2 mm, cuarenta kilos de peso, grifo en cada cuba y acoplamiento modular con el resto de la línea.

Especificaciones

• Dos cubas de 12 litros, con 10 litros de aceite de trabajo cada una
• Grifo de vaciado en cada cuba
• Potencia de 7,5 + 7,5 kW a 400 V trifásica
• Termostato de trabajo regulable hasta 190 °C en cada cuba
• Termostato de seguridad a 240 °C con rearme manual
• Acero inoxidable acabado satinado de 1,2 mm de espesor
• Cubas embutidas sin ángulos, con marcas de máximo y mínimo
• Resistencias blindadas de acero inoxidable
• Cabezales eléctricos estancos y extraíbles, con microinterruptor de seguridad
• Zona fría bajo cada resistencia
• Cestas de acero con mango de baquelita de tacto frío
• Fabricada en España, certificado CE

Ideal para

Cocinas centrales, hoteles, comedores de colectividades y restaurantes de gran volumen con instalación trifásica y línea de cocción modular.

Medidas

• Freidora: 750 x 523 x 392 mm
• Cesta: 290 x 245 x 110 mm
• Peso: 40 kg

Antes de comprar, compruebe

• La corriente. Necesita toma trifásica de 400 V. En un enchufe normal no funciona, así que compruébelo antes de pedirla; si su local es monofásico, tenemos la misma máquina a 230 V.
• El hueco. Ocupa 75 cm de ancho y 52 de fondo. Mídalo con la tapa abierta y deje aire por detrás.
• El vaciado. Lleva grifo, así que necesita altura libre por debajo para meter el bidón. Si va sobre una bancada baja, compruébelo.
• Dos cubas independientes. Es lo que permite separar el pescado de la patata. Si solo va a freír una cosa, con una cuba ocupa menos y le sale más barata.
• Es modular. Va en línea con el resto de la cocina, sobre mueble o bancada. No es de sobremesa.

Detalles técnicos

• Marca: Arilex
• Gama: Línea 600
• Modelo: 70FRE1212GTR