Amasadora de gancho espiral de 22 litros trifásica

Descripción

Amasadora de gancho espiral de 22 litros de cuba y 17 kilos de masa por amasada, con alimentación trifásica a 400 voltios.

Por qué se la recomendamos

Tiene la misma capacidad que la versión monofásica, y sin embargo no es la misma máquina. La diferencia se ve con la cuba llena y masa de baja hidratación: la trifásica sostiene el par de arrastre sin forzar y el motor trabaja más frío, que es lo que alarga la vida del conjunto en un obrador que amasa varias veces al día.

Por eso es la elección cuando el amasado es masa de pizza napolitana, pan de masa dura o cualquier trabajo prolongado en el que la máquina no para.

La condición es que el local tenga trifásica. No es un detalle que se resuelva después: si no la tiene, la versión monofásica de esta misma capacidad le da el mismo volumen.

Especificaciones

• Cuba de 22 litros
• Capacidad máxima de masa: hasta 17 kg, según la dureza de la masa
• Amasado por gancho espiral, una velocidad
• Alimentación trifásica
• Cuba y elementos en contacto con el alimento en acero inoxidable

Ideal para

Pizzerías de masa napolitana, obradores de pan artesano y negocios que encadenan varias amasadas al día.

Antes de comprar, compruebe

• Que el local tiene corriente trifásica a 400 V. Es lo primero que hay que mirar.
• Que su amasada habitual justifica la trifásica: si amasa una vez al día, la monofásica le sirve igual.
• El hueco de trabajo por delante de la máquina.

Medidas

• Exterior: 400 x 700 x 680 mm de alto
• Cuba: Ø 350 x 210 mm
• Peso neto: 65 kg

Detalles técnicos

• Potencia: 750 W
• Tensión: 400 V / 50 Hz, trifásica
• Marca: IRIMAR
• Modelo: L22T