Croquetas de jamón caseras
Croquetas de bechamel cremosa con jamón curado, empanadas en huevo y pan rallado y fritas a temperatura controlada.
Ver recetaConsejos para tu negocio
Guías y consejos prácticos para elegir tu maquinaria, cuidarla en el día a día y gestionar mejor tu negocio.
¿Busca recetas? Visite nuestra sección Recetas de cocina.
Boquerones en vinagre
Lomos de boquerón marinados en vinagre y aliñados con aceite, ajo y perejil, con la congelación previa obligatoria.
Ver receta
Setas al ajillo
Setas salteadas a fuego vivo con ajo laminado, guindilla, vino blanco y perejil, listas en menos de veinte minutos.
Ver receta
Comanderos para camareros: cuando la tecnología mejora el servicio en hostelería
Cómo los comanderos conectados al TPV y el software GoTPV mejoran la coordinación entre sala, barra y cocina, y qué revisar antes de elegir…
Leer consejo
Dispensadores de bebidas para hostelería: cómo elegir el adecuado para tu negocio
Cómo elegir un dispensador de bebidas para hotel, bufé o catering: capacidad según el número de clientes, modelos sencillos de vidrio o de diseño.
Leer consejo
Elegir tu equipo
Plancha grill eléctrica: ¿lisa, ranurada, mixta o doble para tu negocio?
Cómo elegir una plancha grill eléctrica de contacto según el acabado de las placas (lisa, ranurada o mixta) y el formato (simple o doble)…
Leer consejo
Elegir tu equipo
Arcones congeladores: qué tapa elegir y cómo conservar el frío sin gastar de más
Tapa ciega o de cristal, temperatura de trabajo y hábitos para conservar mejor el frío y reducir el consumo de un arcón congelador en…
Leer consejo
Uso, mantenimiento y ahorro
7 errores que hacen que tu arcón congelador consuma más electricidad (y cómo evitarlos)
Siete errores habituales que hacen que un arcón congelador profesional consuma más electricidad y cómo evitarlos en bares, restaurantes y tiendas de alimentación.
Leer consejo
Uso, mantenimiento y ahorro
Los 7 errores más frecuentes al envasar alimentos al vacío en hostelería
Los siete fallos más habituales al envasar al vacío en una cocina profesional y cómo evitarlos: bolsas demasiado llenas, soldaduras defectuosas, bolsas que no…
Leer consejo
Elegir tu equipo
Amasadora de espiral o planetaria: cuál comprar para pizzería, panadería o pastelería
Guía para elegir entre amasadora de espiral y planetaria: cómo funciona cada una, litros, kilos de harina y kilos de masa, monofásica o trifásica,…
Leer consejo
Elegir tu equipo
Licuadora o exprimidor profesional: cuál necesita su negocio y por qué
Guía para elegir entre exprimidor y licuadora profesional: qué fruta trabaja cada uno, exprimidores de palanca, automáticos y de autoservicio, licuadoras de 800 y…
Leer consejo
Elegir tu equipo
Avisador de camarero o buscador de clientes: ¿cuál necesita su negocio?
Diferencias entre el avisador de camarero y el buscador de clientes, para qué negocio es cada uno y cuántos necesita.
Leer consejo