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Horno mixto con boiler Savemah QUBI, eléctrico o a gas, de 6 a 20 bandejas GN 1/1

Horno mixto con boiler Savemah QUBI, eléctrico o a gas, de 6 a 20 bandejas GN 1/1

Rango de precios: desde 9.098,00 € hasta 19.882,00 € + IVA  ·  11.008,58 € – 24.057,22 € con IVA

Horno mixto de convección y vapor con boiler y pantalla táctil, en versión eléctrica (QUBI6, QUBI10 y QUBI20) o a gas (QUBI6G y QUBI10G), de 6, 10 o 20 bandejas GN 1/1.

  • Vapor: el horno mixto QUBI combina vapor directo e indirecto con boiler en el mismo horno.
  • Modos de cocción: el horno trabaja en convección (30-300 ºC), vapor (30-130 ºC) y mixto (30-300 ºC).
  • Sonda: el horno QUBI lleva de serie sonda multipunto con tres puntos de medición.
  • Limpieza: el horno mixto incluye lavado automático Qubi Clean con tres programas.
  • Conectividad: el horno QUBI se controla en remoto por Wi-Fi con la tecnología Cosmo.
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Descripción

¿Por qué le recomendamos este horno?

  • El horno mixto QUBI ofrece además mantenimiento, deshidratación, multinivel, cocción lenta, cocción ∆T, finishing, regeneración y pasteurización.
  • La cocción multinivel del horno QUBI permite cocinar a la vez alimentos con distintos tiempos de cocción.
  • El horno QUBI trae un recetario de programas perfeccionados por chefs, y cada ciclo se puede personalizar.
  • El lavado Qubi Clean del horno desinfecta la cámara con una única dosis de detergente y el mínimo uso de agua, sin abrillantador.

Detalles técnicos

Modelo Capacidad Potencia Medidas (ancho × fondo × alto) Peso
QUBI6 (eléctrico) 6 GN 1/1 14,1 kW 900 × 850 × 840 mm 145 kg
QUBI10 (eléctrico) 10 GN 1/1 19,2 kW 900 × 850 × 1120 mm 170 kg
QUBI20 (eléctrico) 20 GN 1/1 39 kW 960 × 910 × 1950 mm 340 kg
QUBI6G (gas) 6 GN 1/1 9 kW 900 × 850 × 840 mm 146 kg
QUBI10G (gas) 10 GN 1/1 20 kW 900 × 850 × 1120 mm 169 kg
  • Alimentación eléctrica: 400 V / 3 / 50-60 Hz
  • Entrada de agua: 3/4″, presión de 2,5 a 5 bar
  • Cámara de acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados y superficie Linen
  • Ventilador auto-reverse con velocidad ajustable del 20 % al 100 %
  • Distancia entre bandejas: 70 mm (63 mm en el QUBI20)
  • El QUBI20 incluye estructura y carro porta-bandejas
  • Bandeja recoge líquidos de acero inoxidable conectada al desagüe
  • Actualización de programas y software por USB

Para qué negocio es

El horno mixto QUBI está pensado para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas de producción que trabajan con Cook & Chill, cocinan en varios niveles a la vez y necesitan regenerar durante el servicio.

Antes de comprar, compruebe

  • Que su instalación eléctrica es de 400 V trifásica y admite la potencia del modelo elegido.
  • Que dispone de toma de agua de 3/4″ con presión de 2,5 a 5 bar y de desagüe.
  • En los modelos a gas, qué tipo de gas tiene: hay que indicarlo al hacer el pedido.
  • Que el espacio admite las medidas del modelo que elija.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el horno QUBI eléctrico y el de gas?

El horno QUBI eléctrico se fabrica en 6, 10 y 20 bandejas GN 1/1; el de gas, en 6 y 10 bandejas.

¿Qué es el boiler del horno mixto QUBI?

El horno QUBI combina vapor directo e indirecto con boiler en el mismo horno.

¿El horno QUBI lleva lavado automático?

Sí. El horno mixto lleva de serie el lavado Qubi Clean, con programas suave, medio y fuerte y un ciclo de aclarado.

Savemah · QUBI6 / QUBI10 / QUBI20 / QUBI6G / QUBI10G

Información adicional

Modelo

QUBI6 · eléctrico · 6 GN 1/1, QUBI10 · eléctrico · 10 GN 1/1, QUBI20 · eléctrico · 20 GN 1/1, QUBI6G · gas · 6 GN 1/1, QUBI10G · gas · 10 GN 1/1

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