Amasadora planetaria de 10 litros con gancho, paleta y varillas

Descripción

Amasadora planetaria de 10 litros de caldero y 2,5 kilos de harina por elaboración. Se suministra con los tres útiles —gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas— y ocupa 32 centímetros de frente sobre la mesa.

Por qué se la recomendamos

Es la medida con la que empieza casi todo el mundo. Cubre la nata, las cremas, las masas de bizcocho y las cantidades cortas de masa de pan de una cafetería o una pastelería pequeña, y lo hace en el hueco que deja libre cualquier mesa de trabajo.

Donde se queda corta es en el volumen: con 2,5 kilos de harina por tanda, un obrador que amase todos los días acaba haciendo dos y tres tandas seguidas. Si ese es su caso, la de 20 litros le sale más rentable desde el primer mes.

Tampoco lleva temporizador ni toma de accesorios. El temporizador se echa de menos cuando se repite la misma elaboración muchas veces al día y se quiere el mismo resultado siempre; la toma de accesorios, si algún día quiere acoplarle una picadora.

Especificaciones

• Caldero de acero inoxidable de 10 litros
• Capacidad máxima de harina: 2,5 kg por elaboración
• Sistema planetario con tres velocidades mecánicas, una por útil
• Transmisión por reducción de engranajes
• Gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas incluidos
• Rejilla de protección de seguridad
• Doble microrruptor: rejilla y palanca de elevación del caldero
• Botón de parada de emergencia
• Sin temporizador y sin toma de accesorios

Ideal para

Cafeterías con elaboración propia, pastelerías artesanas de volumen corto, restaurantes que montan sus postres y obradores que necesitan una segunda máquina de apoyo.

Antes de comprar, compruebe

• Cuánta harina mueve en una tanda habitual. El límite son 2,5 kg; por encima, el modelo de 20 litros.
• Que la superficie donde va a apoyarla soporta 55 kg y no transmite la vibración a toda la mesa.
• Que tiene altura libre por encima para levantar la rejilla y sacar el caldero cargado.
• Si va a necesitar picadora o cortahortalizas, que este modelo no lleva toma de accesorios.

Medidas

• Exterior: 32 x 43 x 67 cm de alto
• Peso neto: 55 kg

Detalles técnicos

• Potencia: 450 W
• Tensión: 230 V / 50 Hz, monofásica
• Marca: IRIMAR
• Modelo: BM-10 ECO