Amasadora planetaria de 20 litros con transmisión por engranajes

Descripción

Amasadora planetaria de 20 litros de caldero y 5 kilos de harina por elaboración, con gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas de serie. Es la medida intermedia de la gama y la más vendida.

Por qué se la recomendamos

Duplica la capacidad de la de 10 litros sin duplicar el espacio: pasa de 32 a 42 centímetros de frente. Para una pastelería que elabora todos los días, o para un obrador de hotel, esa diferencia se traduce en una tanda donde antes hacían dos.

La transmisión es por reducción de engranajes. Es lo que permite que el gancho siga tirando a velocidad baja con masa densa sin que el motor se resienta, que es exactamente donde fallan las máquinas de correa.

Se queda corta si lo suyo es masa de pan en cantidad: 5 kilos de harina es mucho para una cafetería y poco para una panadería. Para pan y pizza a diario, una amasadora de gancho espiral rinde más y sufre menos.

Especificaciones

• Caldero de acero inoxidable de 20 litros
• Capacidad máxima de harina: 5 kg por elaboración
• Tres velocidades mecánicas, una prevista para cada útil
• Transmisión por reducción de engranajes
• Gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas incluidos
• Rejilla de seguridad con microrruptor
• Segundo microrruptor en la palanca de elevación del caldero
• Botón de parada de emergencia
• Sin temporizador y sin toma de accesorios

Ideal para

Pastelerías con producción diaria, obradores de hotel, colectividades y restaurantes con carta de postres propia.

Antes de comprar, compruebe

• Que la mesa o el mueble donde va a ir aguanta 68 kg de máquina más el caldero cargado.
• Que la altura de trabajo es cómoda: a 76 cm de alto, sobre una mesa normal el caldero queda alto para cargar harina.
• Si va a amasar pan a diario, valore una espiral en lugar de esta.
• Que no necesita temporizador ni toma de accesorios, porque este modelo no los lleva.

Medidas

• Exterior: 42 x 54 x 76 cm de alto
• Peso neto: 68 kg

Detalles técnicos

• Potencia: 750 W
• Tensión: 230 V / 50 Hz, monofásica
• Marca: IRIMAR
• Modelo: BM-20 ECO