Amasadora de gancho espiral de 33 litros trifásica

Descripción

Amasadora de gancho espiral de 33 litros de cuba y 25 kilos de masa por amasada, trifásica y con temporizador de serie. Pesa 70 kilos y va sobre ruedas.

Por qué se la recomendamos

Es la máquina de cuba fija con más volumen de la gama: veinticinco kilos de masa, del orden de cien bolas de pizza, en una sola amasada. Para un obrador que prepara la masa del día de una vez, eso ordena toda la mañana.

Al ser trifásica no sufre con la cuba llena, y el amasado sale uniforme sin sobrecalentar la masa, que es lo que mantiene la estructura del gluten en fermentaciones largas.

Lo que no hace es separarse: cuba y cabezal son fijos, así que la masa se saca a mano desde la cuba. Si quiere poder llevarla a la mesa de trabajo, la versión con cuba extraíble y cabezal elevable es la que busca.

Especificaciones

• Cuba de 33 litros, Ø 400 x 260 mm
• Capacidad máxima de masa: 25 kg
• Amasado por gancho espiral, una velocidad
• Temporizador incorporado de serie
• Cuba y cabezal fijos
• Cuba en acero inoxidable apto para uso alimentario
• Rejilla de protección en acero inoxidable con sistema de seguridad
• Montada sobre ruedas
• Certificación CE

Ideal para

Obradores de panadería, pizzerías de volumen alto y negocios que amasan la producción del día en una sola tanda.

Antes de comprar, compruebe

• Que dispone de corriente trifásica a 400 V.
• El hueco: 45 cm de ancho por 74 de fondo, más el espacio para trabajar delante.
• Que va a aprovechar la capacidad; a un tercio de cuba amasa peor que una máquina menor llena.
• Si necesita separar la cuba, que en este modelo es fija.

Medidas

• Exterior: 450 x 740 x 730 mm de alto
• Cuba: Ø 400 x 260 mm
• Peso neto: 70 kg

Detalles técnicos

• Potencia: 1.500 W
• Tensión: 400 V / 50 Hz, trifásica
• Marca: IRIMAR
• Modelo: L33T