Descripción
Para asar, gratinar y caramelizar. La diferencia con una salamandra fija es que aquí el cabezal sube y baja, así que el calor se acerca o se aleja de lo que estés haciendo.
Por qué se la recomendamos
Con el cabezal abajo, a dos dedos del producto, se dora una superficie en segundos sin cocinar lo de debajo. Subiéndolo se termina un plato entero sin quemar los bordes. Eso con una rejilla de altura fija no se consigue.
El simerstato regula la potencia de forma continua, no por saltos, y el termostato trabaja entre 50 y 300 grados. Se ajusta al punto una vez y se queda ahí todo el servicio.
Es un aparato de 38 kilos en acero inoxidable, pensado para estar encendido durante todo el servicio y aguantar años en una cocina de carta.
Especificaciones
- Cabezal regulable en altura
- Resistencias blindadas en la parte superior
- Un simerstato y una resistencia
- Temperatura regulable de 50 a 300 grados
- Piloto indicador de encendido y de calentamiento
- Rejilla soporte incluida
- Bandeja recogegrasas extraíble
- Acero inoxidable en todo el cuerpo
- Patas de goma antideslizantes
Ideal para
Restaurantes que emplatan al momento y necesitan dorar, fundir queso o terminar un plato justo antes de que salga a sala.
Medidas
- Exterior: 45 x 45 x 50 cm de alto
- Rejilla: 44 x 32 cm
- Peso: 38 kg
Detalles técnicos
- Potencia: 2.800 W
- Tensión: 230 V / 50 Hz
- Marca: Irimar
- Modelo: SAR-450 P
