Tartaletas de ensaladilla rusa para catering
Ensaladilla de corte fino servida en tartaleta crujiente, pensada para montar en cantidad.
Gildas de guindilla, aceituna y anchoa
La banderilla clásica de guindilla en vinagre, aceituna y anchoa, montada en un palillo.
Croquetas de jamón caseras
Croquetas de bechamel cremosa con jamón curado, empanadas en huevo y pan rallado y fritas a temperatura controlada.
Boquerones en vinagre
Lomos de boquerón marinados en vinagre y aliñados con aceite, ajo y perejil, con la congelación previa obligatoria.
Setas al ajillo
Setas salteadas a fuego vivo con ajo laminado, guindilla, vino blanco y perejil, listas en menos de veinte minutos.
Comanderos para camareros: cuando la tecnología mejora el servicio en hostelería
Cómo los comanderos conectados al TPV y el software GoTPV mejoran la coordinación entre sala, barra y cocina, y qué revisar antes de elegir un sistema de comandas.
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7 erros que fazem a sua arca congeladora gastar mais eletricidade (e como evitá-los)
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