Vitrinas de gelados

Tipos de vitrina de helados

• Vitrina de helados compacta: para 2, 3 o 4 cubetas de 5 litros, con tapa de cristal.
• Vitrina de helados con tapas correderas: de 5, 7 u 8 cubetas de exposición, con cerradura.
• Vitrina de helados de cristal curvo o recto: en doble nivel y, en varios modelos, con cámara de reserva refrigerada.
• Vitrina de helados con laterales de cristal: para helados, pastelería helada y polos.
• Vitrina de helados y pastelería de doble temperatura: trabaja de −25 a +10 °C, como vitrina de helado o como vitrina pastelera.
• Conservadora de helado en pozzetti: carrapinas de 7,5 litros en doble nivel, con tapas de acero inoxidable.
• Armario de conservación de helado: en acero inoxidable, para hasta 54 cubetas de 5 litros.

Cómo elegir la vitrina de helados

• Número de cubetas o carrapinas: según los sabores que quiera exponer.
• Rango de temperatura: cada ficha indica el rango que da el fabricante.
• Reserva: algunas vitrinas de helados tienen cámara de reserva refrigerada para tener cubetas de repuesto.
• Cuvetes: revise en la ficha si están incluidas.

Perguntas frequentes

¿Qué diferencia hay entre una vitrina de helados y una conservadora en pozzetti?

La vitrina de helados expone las cubetas bajo cristal; la conservadora en pozzetti guarda el helado en carrapinas cerradas con tapa de acero inoxidable.

¿Hay vitrinas para helado y pastelería a la vez?

Sí, la vitrina de doble temperatura. Para pastelería, consulte también las vitrinas de pastelería refrigeradas.

Para elaborar helado soft, vea las mantecadoras. Las granizadoras, mantecadoras, montadoras de nata y vitrinas para heladería están reunidas en maquinaria para heladería.

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