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Torradeiras profissionais para restauração

Torradeiras profissionais para hotelaria, também chamadas torradeiras industriais: de quartzo, de tapete horizontal, de tapete vertical, de ranhuras e fornos torradeira multifunções. Umas trabalham por fornadas e outras torram em contínuo; a potência, as medidas e a tensão dependem de cada modelo e constam da respetiva ficha. Envio para Portugal mediante orçamento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.

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Os tipos de torradeira e em que diferem

  • Torradeira de quartzo. Funciona por fornadas: coloca-se o pão na grelha e liga-se o ciclo. Há modelos de um, dois e três andares, e um de dois andares extralongo. Consoante o modelo, têm temporizador, seletor de potência ou resistências blindadas como alternativa ao quartzo.
  • Torradeira de tapete horizontal. Funciona em contínuo: o pão entra por um lado, avança deitado sobre o tapete ou a corrente e sai pelo outro. O ponto de tostagem ajusta-se com a velocidade do tapete ou, consoante o modelo, com o tempo de passagem e a potência.
  • Torradeira de tapete vertical. Também funciona em contínuo, mas o pão atravessa o equipamento na vertical. Consoante o modelo, permite regular a pressão sobre o pão e está disponível em versão analógica ou digital.
  • Torradeira de ranhuras. O pão introduz-se em ranhuras verticais. O modelo desta categoria tem quatro ranhuras de 35 mm com suportes de pão autocentrantes.
  • Forno torradeira multifunções. Monta resistências blindadas de aço inoxidável em vez de quartzo. Tem uma profundidade interior de 27 cm, que permite torrar, gratinar ou aquecer produtos de maior volume do que uma torradeira convencional. Há versão de um e de dois compartimentos, com e sem temporizador.

Comparação dos tipos de torradeira

Tipo Como trabalha Resistências Potência e medidas
Quartzo Por fornadas, em grelha, de um a três andares De quartzo; em alguns modelos, também blindadas Consoante o modelo
Tapete horizontal Em contínuo, com o pão deitado sobre o tapete Consoante o modelo Consoante o modelo
Tapete vertical Em contínuo, com o pão na vertical Consoante o modelo Consoante o modelo
Ranhuras Por fornadas, em ranhuras Consoante o modelo Consoante o modelo
Forno torradeira multifunções Por fornadas, em compartimento de 27 cm de profundidade interior Blindadas de aço inoxidável Consoante o modelo

Torradeiras desta categoria por tipo

De quartzo

De tapete horizontal

De tapete vertical

De ranhuras

Fornos torradeira multifunções, Arilex

  • 1DUO · um compartimento, 2,3 kW, sem temporizador.
  • 1DUOT · um compartimento, 2,3 kW, com temporizador de 15 minutos.
  • 2DUO · dois compartimentos, 3,45 kW, sem temporizador.
  • 2DUOT · dois compartimentos, 3,45 kW, com temporizador de 15 minutos.

Outras

Antes de comprar, confirme

  • O tipo de funcionamento de que precisa: por fornadas nas de quartzo, nas de ranhuras e nos fornos multifunções; em contínuo nas de tapete, horizontal ou vertical.
  • O espaço disponível. A largura, a profundidade e a altura mudam muito conforme o modelo; cada ficha indica as medidas exteriores.
  • A tensão e a potência. Confirme na ficha de cada modelo a tensão de alimentação e a potência, e que a sua instalação as admite.
  • O tamanho do pão. Consoante o tipo, limita-o a zona de tostagem, a boca de entrada do tapete ou a largura da ranhura.

Outras categorias relacionadas

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Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre uma torradeira de quartzo e uma de tapete?

A de quartzo funciona por fornadas: coloca-se o pão na grelha e liga-se o ciclo. A de tapete funciona em contínuo: o pão entra por um lado, avança sobre a corrente e sai pelo outro.

Qual é a diferença entre uma torradeira de tapete horizontal e uma vertical?

Na de tapete horizontal, o pão avança deitado sobre o tapete ou a corrente e passa junto às resistências. Na vertical, o pão atravessa o equipamento na vertical; a torradeira vertical de tapete em aço inoxidável admite pães de 10 a 50 mm de espessura e permite regular a pressão sobre o pão.

Pode regular-se o ponto de tostagem numa torradeira de tapete?

Sim, consoante o modelo. Nas torradeiras de tapete Irimar regula-se a velocidade da corrente; na de tapete de 2.700 W, a velocidade do transportador; e na de tapete horizontal de 35 cm, o tempo de passagem, de 1 a 8 minutos, e a potência, em 10 níveis. O tempo que o pão passa junto às resistências determina o ponto de tostagem.

O que acrescenta o segundo andar nas de quartzo?

O segundo andar acrescenta uma segunda grelha de tostagem na mesma frente de balcão. Na série TB passa-se de quatro resistências para seis, e na TCU de quatro para nove.

E o segundo compartimento nos fornos multifunções?

Ocupa a mesma base, 510 x 280 mm, e a altura sobe de 225 para 325 mm. A potência passa de 2,3 para 3,45 kW e o peso de 13 para 18 kg.

Precisam de instalação trifásica?

Deve confirmar-se a tensão de cada modelo na respetiva ficha. Há modelos a 230 V monofásica e outros a 220-240 V, e a potência muda conforme o modelo.

Para que serve o seletor de potência?

O seletor liga só parte das resistências. Na TB-2 permite trabalhar com as duas resistências superiores ou com as seis; na TCU-1, com as duas superiores, as duas inferiores ou as quatro.

O que faz o temporizador?

O temporizador controla o tempo de funcionamento do ciclo. Depende do modelo: as torradeiras de quartzo Irimar têm-no de 15 minutos, e nas de quartzo Corequip e nos fornos Arilex têm-no as versões com temporizador, também de 15 minutos.

Por onde sai o pão numa torradeira de tapete?

Nas torradeiras de tapete Irimar, a descarga pode fazer-se pela frente ou por trás do equipamento. Nas restantes, consoante o modelo.

Que espessura de fatia admite uma torradeira de tapete?

Depende do modelo: a boca de entrada mede 7,5 cm de altura nas três torradeiras de tapete Irimar e 50 mm na de tapete de 2.700 W; a câmara da de tapete horizontal de 35 cm mede 80 mm de altura; e a torradeira vertical de tapete em aço inoxidável admite pães de 10 a 50 mm.

Pode torrar-se com uma só resistência?

Nas três torradeiras de tapete Irimar, sim: o equipamento pode trabalhar com a resistência superior e a inferior ao mesmo tempo, ou só com a superior. Nas torradeiras de quartzo com interruptores independentes também se ligam em separado as resistências superiores e as inferiores.

O que distingue um forno torradeira multifunções?

Monta resistências blindadas de aço inoxidável em vez de quartzo, com um interruptor luminoso por resistência, e tem 27 cm de profundidade interior, que permitem torrar, gratinar ou aquecer produtos de maior volume do que uma torradeira convencional.

Como se recolhem as migalhas?

Consoante o modelo: as torradeiras de tapete Irimar têm tabuleiro de migalhas; as de quartzo Irimar e Corequip, tabuleiro de migalhas amovível; a de ranhuras, tabuleiro de migalhas amovível; e os fornos Arilex, recolhe-migalhas em aço inoxidável.

Garantia em todos os equipamentos. Para dúvidas sobre medidas ou instalação, escreva-nos por WhatsApp para o +34 622 872 311.

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