Máquinas de lavar loiça industriais de cesto 50×50

Para que cozinha é uma máquina de lavar loiça de cesto 50×50

A máquina de lavar loiça industrial de 50×50 é o formato da cozinha do restaurante. O seu cesto tem mais superfície do que o de uma máquina de lavar loiça de 40×40 e a sua altura útil é maior, por isso admite a loiça grande do serviço de mesa: pratos de apresentação, travessas e tabuleiros. Continua a ser um equipamento sob bancada, de carga frontal.

Altura útil: pratos grandes e tabuleiros

Nesta secção a altura útil vai de 320 a 375 mm conforme o modelo:

• 320 mm nos modelos de entrada.
• 340, 350 e 365 mm nos intermédios.
• 375 mm no modelo com mais altura da gama.

Para lavar tabuleiros de forma ordenada há cestos para tabuleiros; para a restante loiça, cestos para pratos e cestos universais.

Máquina de lavar loiça 50×50 com bomba de descarga

Na cozinha é habitual que o esgoto fique mais alto do que a saída da máquina. Para esses casos há máquinas de lavar loiça de 50×50 com bomba de descarga incorporada e outras em que a bomba é opcional. Está indicado na ficha de cada modelo.

Monofásica ou trifásica

A maioria das máquinas de lavar loiça de 50×50 desta secção trabalha a 230 V monofásica. Alguns modelos podem ser escolhidos em versão monofásica ou trifásica, e há um de 400 V trifásica. Antes de comprar, verifique a corrente disponível na cozinha e a potência total que consta da ficha.

Produção por hora e tipo de controlo

Quando o fabricante a fornece, a produção aparece na ficha: nesta secção há modelos de 40 cestos por hora e modelos de 1.800 pratos por hora. O controlo pode ser eletromecânico, eletrónico, digital ou tátil; os de controlo digital e tátil permitem escolher entre vários ciclos de lavagem.

Como referência sob bancada, veja a máquina de lavar loiça de cesto 50×50 com caldeira de 7 litros e cuba de 25 litros.

Da 50×50 sob bancada à de capota

Quando há uma pessoa a lavar em contínuo ou o volume de serviço é muito alto, o passo seguinte é uma máquinas de lavar loiça de capota. Usa o mesmo cesto de 50×50, mas carrega-se à altura de trabalho e tem mais altura útil.

Para tabuleiros, caixas de 600 x 400 mm e utensílios de cozinha de grandes dimensões existem as máquinas de lavar objetos e utensílios ou de lavar tachos, com mais altura útil do que uma 50×50.

Para completar a zona de lavagem, tem acessórios para máquinas de lavar loiça como doseadores e descalcificadores, e todas as medidas na secção de máquinas de lavar loiça industriais.

Modelos de máquinas de lavar loiça industriais de cesto 50×50

Perguntas frequentes sobre máquinas de lavar loiça industriais de 50×50

Que diferença há entre uma máquina de lavar loiça de 50×50 e uma de 40×40?

A de 50×50 tem um cesto maior e mais altura útil, de 320 a 375 mm nesta secção. Admite pratos de apresentação e tabuleiros que não cabem numa 40×40.

Cabem tabuleiros numa máquina de lavar loiça de 50×50?

Sim, é o formato pensado para isso. Com um cesto para tabuleiros, a carga fica ordenada e a lavagem é mais uniforme.

Quando convém uma máquina de lavar loiça de 50×50 com bomba de descarga?

Quando o esgoto da cozinha está acima da saída de água da máquina. Se o esgoto estiver mais baixo, a bomba não é necessária.

Uma máquina de lavar loiça industrial de 50×50 funciona a 230 V?

A maioria dos modelos desta secção, sim. Alguns permitem escolher entre monofásica e trifásica e um trabalha a 400 V trifásica; está indicado em cada ficha.

Quantos cestos lava por hora?

Depende do modelo e do ciclo. Nos que o indicam, há equipamentos de 40 cestos por hora e de 1.800 pratos por hora.

Máquina de lavar loiça de 50×50 ou de capota?

A de 50×50 sob bancada serve a cozinha de um restaurante com um volume normal. A de capota escolhe-se quando se lava em contínuo durante todo o serviço.

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