Hornos a gas

Hornos de convección a gas de 4 a 11 bandejas, en GN 1/1 y en 600 x 400, con panel electromecánico o electrónico. Portes gratis desde 300 € y entrega de 3 a 5 días.

Más abajo, debajo de los productos, le explicamos qué modelo le corresponde y qué conviene comprobar antes de comprar.

Qué capacidad le corresponde

• 4 y 5 bandejas. Cafetería, bocatería y obrador pequeño, o como segundo horno de apoyo.
• 6 y 7 bandejas. Restaurante de carta con servicio continuo.
• 10 y 11 bandejas. Producción en cadena, banquetes y catering: de 165 a 220 comidas por servicio.

¿Panel electromecánico o electrónico?

El electromecánico trabaja de 100 a 260 ºC con vapor en cinco niveles: mandos de toda la vida, menos que aprender y menos que averiarse. El electrónico lleva pantalla de 7 pulgadas, va de 30 a 260 ºC, dosifica el vapor en diez pasos, admite hasta diez fases por receta, guarda 100 recetas y registra los datos HACCP con salida USB. Interesa cuando cocinan varias personas y el plato tiene que salir igual siempre.

¿Convección o mixto?

El de convección genera el vapor por inyección y no necesita toma de agua. El mixto sí la lleva y controla la humedad con más precisión, que es lo que pide la carne al punto, el pescado y la regeneración de banquetes.

Antes de comprar, compruebe la salida de humos y la campana, el tipo de gas de su local (natural o propano: se configura de fábrica, dígannoslo al pedir), la toma de agua y el desagüe si elige un mixto, y el hueco y la altura donde va a ir, sobre todo si lo monta sobre soporte o abatidor.

Garantía y servicio técnico propio. Pago aplazado con Klarna. Para dudas de instalación, gas o medidas, escríbanos por WhatsApp al 622 872 311.