Cocedor sous vide de cuba de 8 litros con control de 0,1 ºC

Descripción

Cocedor sous vide de cuba cerrada de 8 litros, con control de temperatura de 0,1 ºC de precisión hasta 85 ºC. Es la opción de gama alta frente al termocirculador de pinza.

Por qué se la recomendamos

• Cuba cerrada de 8 litros con display de 0,1 ºC de precisión: la temperatura que marca es la que hay, y en cocción a baja temperatura eso es todo.
• Hasta 85 ºC, que cubre toda la carta de sous vide: pescado, carne roja, ave, verdura y huevo.
• Cuba de acero inoxidable con tapa. No hay que montar nada ni sujetar un termocirculador al borde de una olla.
• Dos asas para llevarla a la mesa de trabajo sin líos.
• Patas de goma antideslizantes.

Para quién es

Cocinas de restaurante que trabajan a baja temperatura a diario, catering y obradores que necesitan repetir el mismo resultado siempre.

Medidas

• Capacidad: 8 litros
• Dimensiones de la cámara: 33 x 27 x 15 cm
• Dimensiones exteriores: 37 x 31 x 31 cm
• Peso neto: 9,8 kg

Detalles técnicos

• Cuba de acero inoxidable con tapa
• Temperatura máxima: 85 ºC
• Precisión del display: 0,1 ºC
• Potencia: 1.000 W
• Alimentación: 230 V / 50 Hz / monofásica
• Dos asas de transporte
• Patas de goma antideslizantes
• Marca: IRIMAR
• Modelo: CSV-08