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Maquinaria para comida para llevar y Food Trucks

Reunimos aquí la maquinaria de nuestro catálogo para hamburgueserías, locales de comida rápida, negocios take away y Food Trucks. Para cocinar al momento: planchas y fry-tops, grills de contacto, freidoras eléctricas e a gás, barbacoas a gas y máquinas de perritos calientes, kebab, crepes e gofres. Para conservar: mesas refrigeradas de preparación, armarios refrigerados, botelleros e arcones congeladores. Para mantener el pedido caliente hasta la entrega: vitrinas calientes e banhos-maria. Y para cobrar y pasar comandas: POS para restauração e impresoras de cocina. Envío de 3 a 5 días.

Familias de maquinaria para comida rápida y para llevar

Planchas, fry-tops, grills y barbacoas

La base de una hamburguesería o de un puesto de bocadillos: planchas de gas y eléctricas, fry-tops con placa gruesa de acero, grills de contacto para sándwiches y paninis, y barbacoas o parrillas a gas con piedra volcánica.

Ver planchasPlanchas de gasChapas elétricasFry-tops a gasGrills de contactoGrelhadores a gás

Freidoras

Freidoras de sobremesa de una o dos cubas para patatas, nuggets o rebozados, eléctricas a 230 V o a gas butano o propano.

Fritadeiras elétricasFritadeiras a gás

Perritos, kebab, crepes, gofres y tostadas

Equipos de especialidad para ampliar la carta o montar un negocio centrado en un solo producto.

Máquinas de cachorros-quentesAssadores de kebabCrepeirasMáquinas de wafflesTorradeirasSalamandras

Frío y conservación

Mesas refrigeradas con encimera para montar bocadillos y ensaladas, armarios refrigerados compactos, botelleros para la bebida y arcones para el producto congelado.

Mesas de preparaçãoMesas snackArmários refrigeradosGarrafeirosArcas congeladorasVitrinas refrigeradas

Preparación y mantenimiento en caliente

Formadoras para hacer hamburguesas del mismo tamaño, cortadoras manuales de patatas, vitrinas calientes para exponer el producto y baños maría para salsas y guarniciones.

Formadoras de hambúrgueresCortadoras de patatasCortadoras de legumesMesas de acero inoxidableMáquinas de vácuoVitrinas calientesBaños maríaMesas quentes

Cobro, pedidos y avisadores para recogida

TPV para hostelería e impresora de cocina para que las comandas lleguen a la plancha, y avisadores para recogida de pedidos: el cliente se lleva un buscapersonas al pagar y este le avisa por vibración, sonido y luz cuando su pedido está listo.

POS para restauraçãoAvisadores para recogida de pedidosImpressorasCajones portamonedasCâmaras de segurança

Soluciones compactas para espacios reducidos

Equipos de sobremesa o de poco fondo, la mayoría a 230 V monofásica, pensados para cocinas pequeñas, barras de comida para llevar y negocios con los metros contados. Las medidas y potencias son las que indica el fabricante en cada ficha.

Cocción

Plancha eléctrica de 40 cm: 406 × 450 × 200 mm, 2 kW a 230 V. Grill de contacto liso de 34 cm: 2,2 kW a 230 V. Fry-top a gas de 40 cm: 385 × 587 × 364 mm, 5,5 kW, propano o butano.

Fritura

Freidora eléctrica de 8,5 L: 310 × 480 × 350 mm, 5 kW a 230 V. Freidora a gas de sobremesa de 12 L: 320 × 630 × 645 mm, 3,8 kW, butano o propano.

Especialidades

Perritos de 5 rodillos: 440 × 250 × 175 mm, 500 W. Crepera compacta de 40 cm: 450 × 460 × 190 mm, 3 kW. Gofrera de placa redonda: 250 × 360 × 270 mm, 1 kW.

Caliente

Baño maría compacto de tres cubetas GN 1/3: 340 × 570 × 260 mm, 1,2 kW a 230 V.

Frío

Armario refrigerado de 113 L: 595 × 650 × 830 mm, 70 W. Arcón congelador de 125 L: 620 × 580 × 840 mm. Botellero de 130 L: 600 × 530 × 895 mm, 110 W.

Cobro sin cables

Mini impresora térmica portátil con batería y Bluetooth, para imprimir tickets fuera del mostrador.

Sobre los Food Trucks: estos equipos son candidatos por tamaño y alimentación, pero ninguno de nuestros fabricantes indica en su documentación que estén preparados u homologados para instalarse en un vehículo. Antes de montarlos en un Food Truck, la instalación de gas, la potencia eléctrica disponible (toma o generador), la extracción de humos y la fijación de los equipos deben revisarlas un instalador autorizado y el profesional que legalice el vehículo.

Cómo elegir la maquinaria para comida para llevar o un Food Truck

El equipamiento depende de lo que se cocina, de cuántos pedidos se preparan a la vez y del espacio y la potencia disponibles.

Tipo de comida

Hamburguesas y bocadillos piden plancha o fry-top; patatas y rebozados, freidora; sándwiches y paninis, grill de contacto. Para perritos, kebab, crepes o gofres hay máquinas específicas que ocupan poco y dan una carta reconocible.

Número de pedidos

Con pocos pedidos basta un equipo de 40 cm o una freidora de una cuba. Si hay horas punta, una plancha de 60 u 80 cm o una freidora de dos cubas permite cocinar a la vez dos productos distintos sin mezclar aceites.

Espacio disponible

Mida el mostrador y el fondo útil antes de elegir. Los equipos de sobremesa se colocan sobre una mesa de acero inoxidable o una mesa refrigerada; en cada ficha figuran las medidas exteriores.

Potencia eléctrica

Sume la potencia de todos los equipos que vayan a funcionar a la vez y compárela con la potencia contratada o la del generador. Los equipos a gas reducen el consumo eléctrico, pero necesitan instalación de gas y ventilación adecuadas.

Refrigeração

Una mesa refrigerada de preparación guarda los ingredientes justo debajo de donde se montan los platos; un armario refrigerado compacto o un arcón congelador sirven de reserva, y el botellero mantiene la bebida fría a la vista.

Conservación en caliente

Para que el producto llegue caliente al cliente, la vitrina caliente lo expone en el mostrador y el baño maría mantiene salsas y guarniciones a temperatura de servicio.

Presupuesto

Empiece por los equipos que producen —plancha, freidora y frío— y complete después con mantenimiento en caliente y cobro. El precio actualizado de cada modelo figura en su ficha.

Asesoramiento para equipar su negocio de comida para llevar

Cuéntenos qué va a cocinar, cuántos pedidos espera, el espacio disponible y si trabaja con gas o solo con electricidad, y le ayudamos a elegir y a preparar el presupuesto. Puede escribirnos por WhatsApp al 622 872 311 o desde la página de contacto.

Perguntas frequentes

¿Qué maquinaria necesita un negocio de comida para llevar?

Lo habitual es una plancha o fry-top, una freidora, una mesa refrigerada de preparación, un armario refrigerado o arcón de reserva, una vitrina caliente o un baño maría para mantener el producto, y un TPV con impresora de cocina para gestionar los pedidos.

¿Qué maquinaria hace falta para una hamburguesería?

Plancha o fry-top para la carne, freidora para las patatas, formadora para que todas las hamburguesas tengan el mismo tamaño, tostador o salamandra para el pan y una mesa refrigerada de preparación para tener los ingredientes a mano.

¿Plancha, fry-top o grill de contacto?

La plancha y el fry-top cocinan sobre una placa lisa y son los habituales para hamburguesas, carnes y huevos; el fry-top suele tener placa más gruesa y bordes altos. El grill de contacto cocina por arriba y por abajo a la vez, ideal para sándwiches, paninis y bocadillos.

¿Freidora eléctrica o a gas?

La eléctrica se conecta a un enchufe de 230 V y es la más sencilla de instalar. La de gas funciona con butano o propano y no consume electricidad, pero necesita instalación de gas y buena ventilación. En cada ficha figuran la potencia y la alimentación.

¿Qué equipos ocupan poco espacio?

Planchas y freidoras de 30 a 40 cm de ancho, grills de contacto, máquinas de perritos, creperas y gofreras de sobremesa, baños maría compactos, armarios refrigerados de unos 113 litros y arcones pequeños. En el bloque de soluciones compactas indicamos sus medidas.

¿Esta maquinaria está homologada para instalarse en un Food Truck?

No tenemos documentación de los fabricantes que indique que estos equipos estén preparados u homologados para vehículos. Podemos orientarle con las medidas, la potencia y el tipo de alimentación de cada uno, pero la instalación en el vehículo debe revisarla un instalador autorizado.

¿Cómo mantengo caliente la comida hasta la entrega?

Con una vitrina caliente en el mostrador para el producto expuesto y un baño maría para salsas, guarniciones o carnes ya cocinadas. Para volúmenes mayores hay mesas calientes con armario.

¿Pueden ayudarme a elegir el equipamiento?

Sí. Escríbanos por WhatsApp o desde la página de contacto indicando qué va a cocinar, el espacio y la potencia disponibles, y le orientamos.

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