Ingredientes Para esta receta de cocina precisaremos los siguientes ingredientes: Para el freekeh con jarrete de cordero: 100 gramos de pilaf de freekeh 60 gramos de jarrete de cordero estofado 40 g de decocción de ternera 5 g de pistachos tostados 12 g de trufas negras ralladas Hojas de tomillo Para el cordero: 1 jarrete … Leer más
Ingredientes Esta sofisticada receta para cuatro comensales requerirá de los siguientes ingredientes: Para el Osobuco de ternera: Cuatro osobucos de ternera – 400 gramos cada una cortadas en rodajas de 3 cm de ancho- 200 gramos de zanahoria en dados 150 gramos de apio 200 gramos de cebolla 150 gramos de puerro Cuatro dientes de … Leer más
¿Sabías que? La cobia o «Bonito Negro» es un pescado sabroso y que llega a crecer 5 kilos en tan solo 12 meses, mientras que un salmón tarda medio año más en engordar la mitad. Ingredientes Esta es una elaborada receta de cocina a baja temperatura, precisaremos para realizarla los siguientes ingredientes: Para la cobia: … Leer más
Esta maravillosa receta para cocinar a baja temperatura es apta para vegetarianos, sencilla de preparar y está muy rica. Ingredientes En este caso daremos la receta para cuatro comensales, los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes: Para los espárragos: Para la salsa holandesa: Preparación de los espárragos: Esta parte es muy sencilla, solo … Leer más
Esta es una deliciosa receta de cocina a baja temperatura para seis comensales. Ingredientes Para realizarla vamos a necesitar los siguientes ingredientes: Para la pasta: 400 gramos de harina 00 100 gramos de harina de trigo duro Cinco huevos Un manojo de perejil Agua y sal Para el ragú: 300 gramos de carne picada de … Leer más
Esta delicadeza es una receta de cocina a baja temperatura para sorprender a todos los comensales. Ingredientes Está medida para cuatro personas y para poder llevarla a cabo necesitaremos los siguientes ingredientes: Para el consomé: 910 gramos de corteza de parmesano 1.42 litros de caldo de pollo Ocho claras de huevo Vino blanco de aguja … Leer más
Ingredientes Para esta receta de cocina vegetariana para cuatro comensales, utilizaremos los siguientes ingredientes: Las verduras: 150 gramos de colmenilla negra fresca Hierbas silvestres Espinaca Acelga Álsine Hojas de mostaza blanca Hojas de cebollino Espárrago verde y blanco Rábano Para la crema de lechuga: 250 gramos de caldo de legumbres 100 gramos de hojas de … Leer más
Esta receta italiana de vegetales sorprenderá a todos los comensales porque la vamos a cocinar a baja temperatura y así no tendremos pérdida del agua de los vegetales y los sabores serán más concentrados. Ingredientes Los ingredientes que necesitaremos para cocinar a baja temperatura esta receta serán los siguientes: 100 gramos puerro 100 gramos zanahoria … Leer más
Esta famosa receta está pensada para cocinar a baja temperatura y agasajas hasta a seis comensales. Ingredientes Para poder realizarla precisaremos los siguientes ingredientes: Para la ternera: Un redondo de ternera (aproximadamente 800 gramos) Sal Aceite de oliva Para la salsa de atún: 200 gramos de atún en aceite 120 gramos de mayonesa 2 filetes … Leer más
Ingredientes Esta receta para seis comensales requerirá de los siguientes ingredientes: 700 gramos de pez espada 300 gramos de tomates Un manojo pequeño de tomillo 150 gramos de pan Un manojo pequeño de hinojo Un manojo pequeño de perejil Una naranja Un limón 40 gramos de alcaparras desaladas 60 gramos de aceitunas sin hueso. Aceite … Leer más
