Descripción
Placa de acero de 15 mm con baño de cromo duro · 100 cm
Es la misma máquina que la versión en acero rectificado, con la placa recubierta de cromo duro. El cambio no está en cómo asa, sino en el trabajo que da después del servicio: no se oxida, así que no necesita curado ni engrase, y apenas se adhiere nada, de modo que se limpia con la rasqueta y un paño en cada cambio de turno. Conserva además la planitud y el aspecto durante años, algo que se nota cuando la máquina trabaja muchas horas al día y pasa por manos distintas.
Con 918 × 396 mm de superficie útil y 16,5 kW repartidos en seis quemadores con tres válvulas independientes, es el formato de las cocinas que trabajan con carta y volumen: puedes tener tres elaboraciones en marcha, cada zona a su temperatura, sin que ninguna baje cuando entra género frío.
Características
- Fabricado en España con materiales de alta calidad. Certificación CE.
- Construcción en acero inoxidable con acabado satinado.
- Placa de asar lisa de 15 mm de espesor con baño de cromo duro.
- Peto trasero alto soldado por la parte superior, para evitar filtraciones y acumulación de grasa entre la placa y los petos.
- Grasera frontal de gran capacidad, extraíble para vaciarla y fregarla.
- Quemadores ARILEX de alto rendimiento con salida de llama perimetral, para un reparto uniforme del calor sin zonas frías.
- Encendido piezoeléctrico y termopar de seguridad.
- Toma de gas trasera, para aprovechar el fondo de la cocina.
- Preparado para butano y propano, con inyectores incluidos para el cambio a gas natural.
- Pies altos regulables en altura.
Mantenimiento
Ninguno especial: se limpia con la rasqueta y se deja. Al ser el cromo un recubrimiento, conviene evitar los golpes fuertes y los productos abrasivos para que se mantenga íntegro.
