Descripción
Eleva el estándar de tu obrador con el Horno Eléctrico de Convección Millennial Black Mask MKF 464 BM. Perteneciente a la exclusiva Línea Padova, este equipo de fabricación italiana combina un diseño elegante en color negro con la tecnología más avanzada para garantizar horneados perfectos y homogéneos.
Con capacidad para 4 bandejas de 600×400 mm, es la herramienta indispensable para panaderías y pastelerías que buscan precisión digital y un control total sobre cada receta.
Innovación Tecnológica: Las Patentes que Marcan la Diferencia
El MKF 464 BM no es solo un horno; es un centro de cocción inteligente gracias a sus innovaciones exclusivas:
Airflowlogic™: Un sistema de circulación de aire patentado que garantiza una uniformidad de cocción inigualable en todos los niveles.
Humilogic™: Tecnología de humidificación avanzada para obtener cortezas crujientes y migas esponjosas.
Panel Black Mask de 7″: Control electrónico táctil e intuitivo que permite gestionar hasta 10 fases de cocción y almacenar 100 recetas programables.
Características Principales
Precisión Térmica: Rango de temperatura de 30°C a 270°C, ideal desde fermentaciones lentas hasta horneados a alta temperatura.
Gestión de Vapor: Sistema de vapor directo con regulación de 10 pasos desde el selector digital.
Automatización y Control: Incluye puerto USB para carga de recetas, sistema HACCP para seguridad alimentaria e inicio diferido programable hasta 24 horas.
Construcción Premium: Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304, protección IPX4 y puerta con aperturas reguladas (60°, 90°, 120°, 180°).
Funciones Avanzadas: Precalentamiento, mantenimiento de temperatura y enfriamiento rápido para maximizar la productividad.
Ficha Técnica
Capacidad 4 Bandejas (600 x 400 mm)
Panel de Control Electrónico Black Mask 7″
Potencia 7,8 kW
Alimentación 380-400V / 3 Fases / 50-60Hz
Rango de Temperatura 30°C – 270°C.
Producción 72 – 120 piezas/comidas.Dimensiones (AxFxH) 850 x 1035 x 700 mm
Peso 92,4 kg
