Descripción
El Horno Eléctrico Millenial Black Mask MKF511BM de la Línea Padova representa la excelencia de la ingeniería italiana aplicada a la gastronomía profesional. Este horno de convección está diseñado para ofrecer un control total sobre cada proceso de cocción, gracias a su innovador panel electrónico de 7″ y sus tecnologías patentadas que garantizan resultados uniformes y precisos.
Con capacidad para 5 bandejas GN 1/1, es el equipo ideal para establecimientos que sirven entre 75 y 100 comidas, buscando la máxima eficiencia en un diseño compacto y elegante en color negro.
Innovación Tecnológica y Patentes
Este modelo destaca por integrar sistemas exclusivos que marcan la diferencia en la cocina profesional:
Airflowlogic™: Sistema patentado que optimiza la gestión de los flujos de aire en el interior de la cámara para una cocción perfectamente homogénea.
Humilogic™: Tecnología de vanguardia para una gestión precisa de la humedad, garantizando asados jugosos y productos de panadería crujientes.
Panel Black Mask: Control electrónico de 7 pulgadas, intuitivo y fácil de usar, que permite gestionar hasta 100 recetas y 10 fases de cocción programables.
Características principales
Construcción Robusta: Cámara de cocción fabricada en Acero Inoxidable AISI 304 para máxima durabilidad e higiene.
Versatilidad de Cocción: Rango de temperatura de 30 a 270°C con funciones de precalentamiento, mantenimiento y enfriamiento rápido.
Vapor de Precisión: Regulación de vapor directo a través del selector Black Mask con 10 niveles de ajuste.
Seguridad y Ergonomía: Puerta con vidrio inspeccionable y bisagras con topes de apertura regulados a 60°, 90°, 120° y 180°.
Conectividad y Gestión: Toma USB integrada para carga de recetas y sistema HACCP para el registro de seguridad alimentaria.
Flexibilidad Horaria: Inicio diferido programable hasta 24 horas.
Ficha técnica
Dimensiones (AxFxH) 730 x 849 x 700 mm
Capacidad 5 Bandejas GN 1/1
Potencia Eléctric a7,8 kW
Alimentación 380-400V / 3F / 50-60Hz
Rango de Temperatura 30 – 270 °C
Protección de Agua IPX4
Peso 78,4 kg
Ventajas Estratégicas
Mantenimiento Optimizado: Preparado para la instalación de sistema de lavado automático y sonda al corazón (opcionales bajo pedido).
Higiene Integrada: Incluye recipiente de recogida de condensados con desagüe directamente en la puerta.
Diseño Inteligente: Pies ajustables para una nivelación perfecta en cualquier superficie de cocina.
