Horno de Pizza a Leña EMPSPOH60W: Tradición y Estilo Profesional (Línea Estambul)

Horno de Pizza a Leña EMPSPOH60W: Tradición y Estilo Profesional (Línea Estambul)

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Descripción

El Horno de Pizza a Leña EMPSPOH60W de la Línea Estambul es la pieza maestra para cualquier restaurante que desee ofrecer el auténtico sabor ahumado de la cocina tradicional. Con un diseño de vanguardia fabricado íntegramente en acero inoxidable, este horno combina la belleza estética con una resistencia industrial inigualable.

Su base de piedra refractaria de 600 mm garantiza una inercia térmica superior, permitiendo cocciones rápidas y uniformes que realzan la textura de la masa artesanal.

Características Principales: El Arte de Cocinar con Fuego

El modelo EMPSPOH60W destaca por su eficiencia y su capacidad para integrarse en cocinas modernas o conceptos de «show cooking»:

  • Auténtico Horno de Leña: Diseñado para funcionar mediante la quema de madera, proporcionando el aroma y el crujiente que solo el fuego real puede lograr.

  • Distribución Térmica Optimizada: Su cámara de cocción permite una circulación del calor envolvente, manteniendo temperaturas constantes de hasta 400°C.

  • Construcción en Acero Inoxidable: Un diseño elegante que, además de ser visualmente impactante, facilita enormemente las tareas de limpieza e higiene.

  • Seguridad Garantizada: Equipado con una manija de puerta atérmica y materiales aislantes de alta resistencia para proteger al operador durante el servicio intensivo.

  • Base de Piedra Refractaria: Superficie de cocción de alta calidad (600/700 mm según modelo) que retiene el calor de forma eficiente.

  • Cumplimiento Normativo: Fabricado bajo las más estrictas pautas de higiene, cumpliendo con las regulaciones CE y estándares alimentarios europeos.

Especificaciones Técnicas: Rendimiento sin Rotación

El EMPSPOH60W es un equipo robusto pensado para durar. Sus dimensiones están optimizadas para ofrecer una gran capacidad en un espacio contenido:

Tipo de Combustible Leña (Madera)

Cámaras de Cocción 1

Diámetro Interior 600 mm

Altura de la Cámara 265 mm

Dimensiones de Puerta 360 x 200 mm

Peso Neto 114 kg

Dimensiones Exteriores 755 x 815 x 1465 (AxFxH) mm.

 

¿Por qué elegir la Línea Estambul a Leña?

A diferencia de los hornos de piedra tradicionales que son fijos y pesados, la Línea Estambul ofrece una solución versátil y móvil gracias a su estructura de acero. Es ideal para negocios que quieren ofrecer pizza gourmet, carnes asadas o panes artesanales con el sello distintivo de la leña, pero manteniendo una cocina limpia, segura y con un diseño profesional de alto nivel.

Su control de temperatura manual permite al maestro pizzero jugar con los tiempos y el calor, logrando resultados personalizados en cada horneada.

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