Descripción
20 bandejas GN 1/1 · Gastronomía profesional · Panel electrónico Black Mask
El horno eléctrico de convección MILLENNIAL BLACK MASK MKF2011BM Línea Padova es una solución profesional de gran capacidad diseñada para cocinas industriales, restauración colectiva, hoteles y caterings, donde se requiere máxima producción, precisión y control total de la cocción.
Fabricado en Italia por un fabricante de reconocido prestigio mundial, este modelo incorpora tecnología avanzada de gestión del aire y humedad, garantizando una distribución homogénea del calor y resultados constantes incluso en producciones intensivas.
Su panel electrónico Black Mask de 7” permite una programación completa y sencilla, optimizando tiempos, calidad y productividad en cocinas profesionales de alto rendimiento.
Características principales
✔ Fabricado en Italia
✔ Panel electrónico Black Mask de 7”
✔ Tecnologías patentadas Airflowlogic™ y Humilogic™
✔ Fácil manejo e interfaz intuitiva
✔ Temperatura regulable de 30 a 270 °C
✔ Hasta 10 fases de cocción programables
✔ Vapor directo regulable (10 niveles)
✔ Función de precalentamiento
✔ Función mantenimiento
✔ Enfriamiento rápido de cámara
✔ Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304
✔ Vidrio de puerta inspeccionable
✔ Protección contra el agua IPX4
✔ Puerto USB
✔ Sistema HACCP integrado
✔ Predisposición para sonda central (opcional)
✔ Preparado para lavado automático (opcional)
✔ Recipiente recogida de condensados con desagüe
✔ Bisagra con apertura regulable a 60°, 90°, 120° y 180°
✔ Inicio diferido programable hasta 24 h
✔ Programación de mantenedor
✔ Hasta 100 recetas programables
✔ Pies ajustables
Datos técnicos
* Modelo: MKF2011BM – Línea Padova
* Alimentación: 380–400 V / 3F / 50–60 Hz
* Potencia: 31,0 kW
* Temperatura de trabajo: 30 – 270 °C
* Capacidad gastronómica: 300 – 400 comidas
* Capacidad: 20 bandejas GN 1/1
* Peso: 247,2 kg
* Dimensiones (An × Fondo × Alto): 930 × 1035 × 1900 mm
* Tipo de cocción: Convección + vapor directo inteligente
