Descripción
El Horno Eléctrico Millenial Black Mask MKF711BM de la Línea Padova es la solución de gama media-alta ideal para restaurantes y servicios de catering que requieren versatilidad y una producción constante. Con capacidad para 7 bandejas GN 1/1, este equipo permite gestionar eficientemente entre 105 y 140 comidas, garantizando una calidad de cocción uniforme gracias a su ingeniería italiana de primer nivel.
Su elegante acabado en color negro y su panel electrónico de 7 pulgadas lo convierten en el centro de control inteligente de cualquier cocina profesional.
Innovación y Control con Sello Italiano
Este modelo destaca por integrar las patentes más avanzadas para optimizar el rendimiento culinario:
Airflowlogic™: Garantiza una circulación de aire homogénea en los 7 niveles, eliminando zonas frías y asegurando resultados idénticos en cada bandeja.
Humilogic™: Control preciso de la humedad para asados jugosos y acabados perfectos. El vapor directo es regulable en 10 niveles mediante el selector digital.
Sistema Black Mask: Un panel intuitivo que permite programar hasta 100 recetas personalizadas con 10 fases de cocción diferentes para automatizar procesos complejos.
Características principales
Cámara de Cocción AISI 304: Fabricada en acero inoxidable de alta calidad para una durabilidad extrema y máxima higiene.
Gestión Térmica Completa: Rango de temperatura de 30 a 270°C con funciones de precalentamiento, mantenimiento de temperatura y enfriamiento rápido.
Conectividad USB y HACCP: Gestión de datos de seguridad alimentaria y carga de recetas simplificada mediante puerto USB.
Ergonomía de Trabajo: Bisagra con cierre de seguridad y aperturas reguladas (60°, 90°, 120°, 180°) para mayor comodidad del chef.
Eficiencia Logística: Inicio diferido programable hasta 24 horas y capacidad de programación del mantenedor.
Datos técnicos
- Alimentación (V/F/Hz) : 380-400V /3 F/ 50-60Hz
- Potencia: 10,4 kW
- Temperatura: 30 – 270 (°C)
- Comidas: 105 – 140
- Capacidad Bandejas: 7 UDS. GN1/1
- Peso: 96,0 kg}
- Dimensiones: 730x849x850 (AxFxH) mm
Ventajas Estratégicas
Mantenimiento Simplificado: Incluye recipiente de recogida de condensados con desagüe en la puerta y pies ajustables.
Escalabilidad: El horno está preparado para la instalación de lavado automático y sonda al corazón (disponibles bajo pedido).
Resistencia Garantizada: Protección contra el agua IPX4, ideal para el ambiente exigente de una cocina comercial.
