Cocina a Gas Magistra Plus 900 | 4 Fuegos (36 kW) + Horno Eléctrico Profesional

Cocina a Gas Magistra Plus 900 | 4 Fuegos (36 kW) + Horno Eléctrico Profesional

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Descripción

La Cocina Industrial MFB98FEXL de la serie Magistra Plus 900 es la elección ideal para establecimientos que requieren una potencia de fuego extrema y la precisión de horneado eléctrica en un diseño de 800 mm de ancho. Con una configuración mixta de quemadores de 7 kW y 11 kW, este equipo ofrece un rendimiento industrial inigualable para cocinas de alto volumen.

Fabricada en acero inoxidable AISI 18/10, su estructura está preparada para la alineación modular por yuxtaposición, garantizando un bloque de cocción limpio y profesional.

Quemadores Flex Burner de Alto Rendimiento

Esta cocina integra la tecnología de combustión más avanzada para ofrecer flexibilidad y potencia:

  • Configuración de Potencia:

    • 2 Quemadores de 11 kW: Fuerza máxima para servicios críticos y ollas de gran tamaño.

    • 2 Quemadores de 7 kW: Versatilidad total para todo tipo de elaboraciones.

  • Modulación de Llama: Cada quemador es regulable desde un mínimo de 1,5 kW (o 2 kW en los de 11 kW) hasta su potencia máxima, adaptándose a cualquier técnica culinaria.

  • Seguridad y Durabilidad: Repartidores de llama en latón y quemador piloto de bajo consumo protegido contra derrames accidentales.

  • Higiene: Rejillas de hierro fundido esmaltado individuales, resistentes y aptas para lavavajillas.

Horno Eléctrico con Doble Control Térmico

El horno eléctrico de la Magistra Plus 900 proporciona un horneado uniforme y profesional:

  • Control Independiente: Regulación termostática con doble mando para gestionar de forma separada el calor inferior y superior, ofreciendo una flexibilidad total para asados o gratinados.

  • Potencia Blindada: Equipado con resistencias en acero inoxidable de 6 kW situadas en la parte superior e inferior.

  • Construcción Premium: Cámara de cocción en acero inoxidable con base esmaltada y puerta de doble pared con aislamiento térmico para optimizar el consumo.

  • Capacidad Gastronorm: Soporte para rejillas compatible con 3 niveles GN 2/1.

Especificaciones técnicas

Referencia MFB98FEXL

Dimensiones Totales 800 x 900 x 850h mm

Potencia Quemadores 2 x 7,0 kW + 2 x 11,0 kW

Potencia Horno Eléctricob6,0 kW

Potencia Total 36,0 kWTensión / Voltaje400 V

Dimensiones Horno 540 x 700 x 300h mm

Peso Neto 106 kg.

 

Calidad Constructiva Magistra Plus

  1. Encimera de Acero AISI 18/10: 1 mm de espesor para una resistencia excepcional al impacto y la corrosión.

  2. Llama Autoestabilizante: Tecnología que garantiza una combustión eficiente y reduce la necesidad de mantenimiento técnico.

  3. Ergonomía: Disposición de fuegos que permite utilizar cómodamente ollas de hasta 40 cm de diámetro.

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