Cocina a Gas Magistra Plus 900 | 6 Fuegos de Alta Potencia + Horno Eléctrico

Cocina a Gas Magistra Plus 900 | 6 Fuegos de Alta Potencia + Horno Eléctrico

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Descripción

La Cocina Industrial MFB912AFEXXL de la serie Magistra Plus 900 es la solución definitiva para los chefs que buscan la potencia del gas en los fuegos y la precisión uniforme del horno eléctrico. Con 6 quemadores de alto rendimiento y una estructura robusta en acero inoxidable AISI 18/10, esta máquina está diseñada para integrarse en líneas de cocción de alto volumen.

Su diseño modular permite una alineación perfecta por yuxtaposición, convirtiéndose en el corazón de cocinas profesionales exigentes.

Máxima Versatilidad con Quemadores Flex Burner

Este modelo ofrece una flexibilidad térmica inigualable gracias a su tecnología de quemadores modulables:

  • Quemadores Flex Burner: Equipados con repartidor de llama en latón y llama autoestabilizante para una seguridad total y un mantenimiento simplificado.

  • Potencia Modulable:

    • 3 Quemadores de 7 kW: Ajustables desde 1,5 kW para cocciones lentas.

    • 3 Quemadores de 11 kW: Máxima fuerza para servicios rápidos, modulables desde 2 kW.

  • Gran Capacidad: La disposición optimizada permite trabajar con ollas de hasta 40 cm de diámetro sin interferencias.

  • Higiene de Alto Nivel: Rejillas individuales de hierro fundido esmaltado, totalmente aptas para lavavajillas.

Horno Eléctrico de Precisión Gastronómica

A diferencia de las versiones a gas, este horno ofrece un control térmico superior para asados y pastelería profesional:

  • Resistencias Blindadas: Equipado con 6 kW de potencia, con resistencias en la parte superior e inferior de la cámara.

  • Doble Control Separado: Regulación termostática con control independiente para el calor superior e inferior, permitiendo una flexibilidad máxima según el tipo de producto.

  • Cámara de Cocción Robusta: Interior en acero inoxidable con base esmaltada y puerta de doble pared con aislamiento térmico reforzado.

  • Capacidad Gastronorm: Soporte de rejilla preparado para 3 niveles GN 2/1.

Especificaciones técnicas

Dimensiones Totales 1200 x 900 x 850h mm

Potencia Quemadores 3 x 7,0 kW + 3 x 11,0 kW

Potencia Horno Eléctrico 6,0 kW

Potencia Total Gas 54,0 kW

Voltaje 400 V

Dimensiones Horno 540 x 700 x 300h mm

Peso Neto 143 kg.

 

Ingeniería y Seguridad Magistra Plus

  1. Construcción de Élite: Encimera en acero de 1 mm de espesor para resistir el impacto diario.

  2. Protección Inteligente: Quemador piloto de bajo consumo protegido dentro del cuerpo del quemador principal para evitar apagados por corrientes de aire o derrames.

  3. Higiene Simplificada: El diseño de los componentes permite un acceso rápido para limpieza profunda, cumpliendo con los estándares sanitarios más rigurosos.

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