Reunimos aquí la maquinaria de nuestro catálogo para carnicerías, charcuterías y obradores cárnicos. Para preparar la carne: picadoras de carne profesionales, picadoras cutter, meat mixers, hydraulic sausage fillers and burger presses. Para el mostrador: meat slicers con cuchillas de 220 a 350 mm, vacuum packers and balanzas comerciales que se conectan al TPV. Para conservar el género: armarios refrigerados, mesas refrigeradas and congeladores. Y para completar el local: mesas de acero inoxidable, fregaderos, TPV para tiendas de alimentación and cámaras de videovigilancia. Shipping to the United Kingdom is quoted individually: the cost and delivery time depend on the equipment and the delivery address. Contact us for a personalised quote.
Familias de maquinaria para carnicerías y charcuterías
Meat mincersSee products- Meat slicersSee products
- Burger pressesSee products
- Cutter mixersSee products
- EmbutidorasSee products
- Meat mixersSee products
- Vacuum packersSee products
- Refrigerated cabinetsSee products
- Vitrinas carniceras y charcuterasSee products
- CongeladoresSee products
- Mesas refrigeradasSee products
- Mesas de acero inoxidableSee products
- Commercial sinksSee products
- ScalesSee products
- TPV para tiendas de alimentaciónSee products
- Lectores, impresoras y etiquetadorasSee products
- Cámaras de videovigilanciaSee products
Preparación de la carne
Picadoras de carne de 120 a 300 kg/h, cortadoras de fiambre de 250 y 300 mm y de engranajes, formadora y porcionador de hamburguesas, picadoras cutter de 9 y 20 litros, embutidora hidráulica y amasadora de carne.
-
Irimar PC-12 meat mincer, 120 kg/h
502,60 € + VAT · 608,15 € inc. VAT Add to basket -
Irimar PC-22 meat mincer, 220 kg/h
603,40 € + VAT · 730,11 € inc. VAT Add to basket -
AK Ramon P-22 meat mincer, ± 300 kg/h
Price range: 1.419,17 € through 1.903,33 € + VAT · 1.717,20 € – 2.303,03 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Irimar CF-LUX 250 meat slicer, 250 mm, in anodised aluminium
433,60 € + VAT · 524,66 € inc. VAT Add to basket -
Irimar CF-LUX 300 meat slicer, 300 mm, in anodised aluminium
564,40 € + VAT · 682,92 € inc. VAT Add to basket -
Corequip AF GR-I Óptima Line gear-driven meat slicer
Price range: 1.892,90 € through 2.268,10 € + VAT · 2.290,41 € – 2.744,40 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Irimar FH-130 130 mm burger press
157,90 € + VAT · 191,06 € inc. VAT Add to basket -
AK Ramon PM manual mince portioner
1.984,80 € + VAT · 2.401,61 € inc. VAT Add to basket -
Irimar PCUT-9 9-litre professional cutter
526,00 € + VAT · 636,46 € inc. VAT Add to basket -
AK Ramon A-20 VAR 20-litre meat cutter with variable speed
8.557,20 € + VAT · 10.354,21 € inc. VAT Add to basket -
AK Ramon SC-13 STAR 13-litre hydraulic sausage filler
Price range: 2.744,00 € through 3.133,50 € + VAT · 3.320,24 € – 3.791,54 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
AK Ramon AMM-35 S 35-litre meat mixer with removable tank
2.242,00 € + VAT · 2.712,82 € inc. VAT Add to basket
Ver picadoras de carneMeat slicersBurger pressesCutter mixersEmbutidorasMeat mixers
Conservación, refrigeración y envasado
Armario-cámara frigorífica de 1.400 litros, que puede equiparse bajo pedido con barras para colgar carne; armarios refrigerados de acero inoxidable, mesa refrigerada Gastronorm, arcón y congelador vertical de cajones, y envasadoras al vacío de campana de una y dos barras.
-
Armario-cámara frigorífica Mes Fred IGLOO TN 100 INOX de 1.400 litros en acero inoxidable
3.652,56 € + VAT · 4.419,60 € inc. VAT Add to basket -
Armario refrigerado Mes Fred AR 600 TN INOX de 543 litros en acero inoxidable con cerradura
1.003,68 € + VAT · 1.214,45 € inc. VAT Add to basket -
Mesa refrigerada Gastronorm Clima Hostelería TRCH-135 de 134 cm y dos puertas
1.436,12 € + VAT · 1.737,71 € inc. VAT Add to basket -
Armario refrigerado Corequip MAR600 PO de 511 litros con puerta opaca y cerradura
Price range: 1.005,00 € through 1.148,50 € + VAT · 1.216,05 € – 1.389,69 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Arcón congelador Clima Hostelería HC370 de tapa abatible de 117 cm y 323 litros
397,99 € + VAT · 481,57 € inc. VAT Add to basket -
Congelador vertical Corequip CNG de cajones de 112 a 233 litros
Price range: 453,60 € through 907,20 € + VAT · 548,86 € – 1.097,71 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Irimar EVT-400 chamber vacuum packer with 400 mm bar
968,80 € + VAT · 1.172,25 € inc. VAT Add to basket -
Clima Hostelería DZ-400T vacuum packer with two 400 mm bars
970,00 € + VAT · 1.173,70 € inc. VAT Add to basket
Ver armarios refrigeradosMesas refrigeradasCongeladoresChest freezersVacuum packers
Equipamiento auxiliar: mesas, fregaderos e higiene
Mesa de tajo para el troceo, mesas de trabajo de acero inoxidable, fregaderos industriales y lavamanos de acero inoxidable para la zona de trabajo.
-
Mesa de tajo de troceo de acero inoxidable
Price range: 353,83 € through 648,41 € + VAT · 428,13 € – 784,58 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Mesa central de trabajo de acero inoxidable con estante
Price range: 306,36 € through 452,30 € + VAT · 370,70 € – 547,28 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Sale!
Fregadero industrial de 1 cuba con mueble
Price range: 320,00 € through 544,00 € + VAT · 387,20 € – 658,24 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
Sale!
Lavamanos de pie de acero inoxidable
Price range: 264,50 € through 267,10 € + VAT · 320,05 € – 323,19 € inc. VAT Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Ver mesas de acero inoxidableButcher's block tablesCommercial sinksLavamanos
Pesaje, etiquetado, cobro y seguridad
Balanza comercial para TPV con configuración peso-precio, impresora de etiquetas, TPV con balanza para tiendas de alimentación, lector de códigos de barras, impresora de tickets y kits de cámaras de videovigilancia.
-
Commercial scale for POS with weight-price configuration
205,79 € + VAT · 249,01 € inc. VAT Add to basket -
Brother adhesive label printer
99,00 € + VAT · 119,79 € inc. VAT Add to basket -
Touchscreen POS with scale and barcode scanner for supermarkets
639,00 € + VAT · 773,19 € inc. VAT Add to basket -
POS with scale for food shops and supermarkets
539,00 € + VAT · 652,19 € inc. VAT Add to basket -
Barcode scanner with counter stand
29,00 € + VAT · 35,09 € inc. VAT Add to basket -
80 mm RJ45 printer
114,00 € + VAT · 137,94 € inc. VAT Add to basket -
Kit PoE de 5 MP con monitor de 10″ y disco de 3 TB
365,00 € + VAT · 441,65 € inc. VAT Add to basket -
Kit WiFi de 5 MP con 2 cámaras domo, 2 bullet y disco de 3 TB
353,90 € + VAT · 428,22 € inc. VAT Add to basket
Ver TPV para tiendas de alimentaciónScalesLabel printersBarcode scannersImpresoras de ticketsCámaras de videovigilancia
Cómo equipar una carnicería o charcutería
La maquinaria depende de lo que se elabore en el propio local: no es lo mismo vender carne y fiambre al corte que preparar también carne picada, hamburguesas o embutidos.
Picado y preparación
La picadora de carne es el equipo básico. Su producción se mide en kilos por hora y en cada ficha figuran la potencia y las placas incluidas. Para hamburguesas se añade una formadora o un porcionador.
Elaboración de embutidos
Quien elabora embutido en el obrador trabaja con amasadora de carne para mezclar la masa, embutidora hidráulica para llenar la tripa y, si necesita picados más finos, picadora cutter.
Corte en el mostrador
La cortadora de fiambre se elige por el diámetro de la cuchilla, según el tamaño de las piezas, y por la transmisión: por correa o por engranajes. En cada ficha figuran la cuchilla, el grosor de corte y las medidas.
Conservación en frío
Para guardar el género: armarios refrigerados, mesas refrigeradas bajo la superficie de trabajo y congeladores. El armario-cámara de 1.400 litros puede equiparse bajo pedido con barras para colgar carne. Revise en cada ficha la temperatura de trabajo.
Vacuum packing
La envasadora al vacío de campana sella las bolsas dentro de la cámara. La longitud de la barra de soldadura marca el ancho máximo de bolsa, y con dos barras se sellan dos bolsas en el mismo ciclo.
Pesaje, etiquetado y cobro
La balanza comercial conectada al TPV calcula el precio a partir del peso. Se completa con impresora de etiquetas, lector de códigos de barras e impresora de tickets.
Superficies, limpieza y seguridad
Mesa de tajo y mesas de trabajo de acero inoxidable para el troceo y la preparación, fregaderos y lavamanos para la zona de trabajo, y cámaras de videovigilancia para el local.
Asesoramiento para equipar su carnicería o charcutería
Si duda entre varios modelos o quiere equipar el negocio completo, cuéntenos qué vende, qué elabora en el obrador, qué volumen de trabajo tiene y el espacio del que dispone, y le ayudamos a elegir. Puede escribirnos por WhatsApp al 622 872 311 o desde la página de contacto para pedir presupuesto.
Frequently asked questions
¿Qué maquinaria necesita una carnicería para empezar?
Lo habitual es una picadora de carne, una cortadora de fiambre, frío para conservar el género (armario o mesa refrigerada y congelador), una balanza comercial, mesas de acero inoxidable y un TPV. Si se elaboran hamburguesas o embutidos, se suman formadora, amasadora y embutidora.
¿Qué producción de picadora de carne necesito?
Depende de los kilos de carne que pique al día. En nuestro catálogo hay picadoras de carne desde 120 kg/h hasta unos 1.000 kg/h. En cada ficha figuran la producción, la potencia, la alimentación eléctrica y las placas que incluye.
¿Qué cuchilla debe tener una cortadora de fiambre?
El diámetro de la cuchilla se elige según el tamaño de las piezas que se cortan. Tenemos cortadoras de fiambre con cuchillas de 220 a 350 mm, con transmisión por correa o por engranajes; en cada ficha figuran el grosor de corte y las medidas.
¿Para qué sirve una picadora cutter en una carnicería?
La cutter pica la carne en una artesa giratoria con cuchillas de alta velocidad. Hay modelos compactos de 6 y 9 litros y cutters de obrador de 20 a 75 litros; algunos tienen velocidad variable de cuchillas y de artesa.
¿Qué diferencia hay entre una amasadora de carne y una embutidora?
La amasadora de carne mezcla la carne picada con el resto de ingredientes en una cuba; la embutidora hidráulica llena la tripa con la masa ya preparada. En el obrador se usan una detrás de otra.
¿Se puede conectar la balanza al TPV?
Sí. La balanza comercial para TPV se conecta por cable de serie RS232 con configuración peso-precio: se selecciona el artículo en el TPV y el precio se calcula a partir del peso. También hay TPV para tiendas de alimentación que ya incluyen balanza.
¿Qué envasadora al vacío elegir?
Para envasar piezas de carne y fiambre en bolsa, la envasadora de campana se elige por la longitud de la barra de soldadura y por el número de barras. En cada ficha figuran sus medidas y características.
¿Pueden ayudarme a elegir el equipamiento?
Sí. Escríbanos por WhatsApp o desde la página de contacto indicando qué vende y qué elabora, el volumen de trabajo y el espacio disponible, y le orientamos.
