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Vitrinas de petiscos refrigeradas

Las vitrinas de tapas refrigeradas se colocan sobre la barra y mantienen las tapas frías a la vista del cliente. En esta categoría hay vitrinas de dos fabricantes, Arilex y Vitrinas Gómez: vitrinas con cubetas GN 1/3, vitrinas de placa lisa para platos y bandejas, vitrinas con parrillas, modelos de uno, dos y tres pisos y vitrinas de grupo remoto.

Para empezar a elegir, mida el largo de barra disponible y decida si va a exponer en cubetas GN 1/3, en platos o sobre parrillas.

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Vitrina de tapas refrigerada, caliente o neutra

  • Refrigerada: lleva equipo de frío y conserva las tapas frías en la barra. Son las de esta categoría.
  • Caliente: mantiene a temperatura el producto ya cocinado, en baño maría o en calor seco. Están en vitrinas quentes para petiscos.
  • Neutra: expone y protege el producto sin frío y sin calor. Están en vitrinas neutras para petiscos.

Cómo elegir una vitrina de tapas refrigerada

Cubetas GN 1/3, placa lisa o parrillas

La vitrina de tapas con cubetas GN 1/3 trabaja con cubetas de 40 mm, incluidas en los modelos de esta categoría. La vitrina de placa lisa no lleva cubetas: la cuba refrigerada es plana y se usa con platos y bandejas, como la placa lisa de 1.808 mm. Las vitrinas de Vitrinas Gómez FR-200iE, PCH-150, MAR-240 R y la serie TR-3 exponen sobre parrillas incluidas en lugar de cubetas.

Número de cubetas y ancho

En las vitrinas de tapas Arilex, el número de cubetas marca el ancho: 4 cubetas en 1.104 mm, 6 cubetas en 1.456 mm y 8 cubetas en 1.808 mm, todas con 390 mm de fondo. En la serie FR de Vitrinas Gómez, la vitrina de 4 cubetas mide 1.216 mm, la de 6 cubetas 1.566 mm y la de 8 cubetas 1.926 mm, con 410 mm de fondo.

Uno, dos o tres pisos

La vitrina de un piso expone solo en la cuba refrigerada. La vitrina de dos pisos añade un estante intermedio de cristal templado, como la vitrina de doble exposición de 6 cubetas. La vitrina de tres pisos de Arilex suma estante intermedio de 18 cm y cristal superior de 29 cm, como la vitrina de tres pisos de 6 cubetas. Las FR-4iE, FR-8iE y FR-200iE de Vitrinas Gómez llevan estante intermedio. La serie TR-3 de Vitrinas Gómez expone en tres alturas, bandeja y dos estantes, en 1.516, 2.516 y 3.016 mm de largo.

Encimera superior

Las vitrinas de tapas Arilex de un piso llevan un cristal superior templado utilizable como encimera: de 12 cm de ancho en la serie estándar y de 26 cm en la serie VISION, como la placa lisa VISION de 1.456 mm.

Cristal curvo o recto

Las vitrinas de tapas Arilex de las series estándar y VISION y las FR de Vitrinas Gómez tienen cristal curvo. La vitrina para pinchos PCH-150, la MAR-240 R y la serie TR-3 tienen cristal recto.

Grupo frigorífico incorporado o remoto

La mayoría de las vitrinas de esta categoría llevan el grupo frigorífico incorporado. Las vitrinas de Vitrinas Gómez PCH-150, MAR-240 R y TR-3 trabajan con grupo remoto: la unidad condensadora va separada de la vitrina y se conecta con un tubo de 2 m, con la carga de gas incluida.

Temperatura de trabalho

Las vitrinas de tapas Arilex trabajan de +2 a +6 °C y las de Vitrinas Gómez de +1 a +5 °C.

Antes de comprar una vitrina de tapas

  • Mida el largo y el fondo libres de la barra: el fondo es de 390 mm en Arilex y de 380 o 410 mm en Vitrinas Gómez, según la serie.
  • Si elige una vitrina de dos o tres pisos, compruebe el alto disponible bajo estanterías o lámparas.
  • En las vitrinas de grupo remoto, prevea dónde irá la unidad condensadora, a un máximo de 2 m de tubo.
  • Compruebe la toma de corriente: las Arilex trabajan a 230 V y 50 Hz y las Vitrinas Gómez a 220-240 V y 50 Hz, monofásica.

Preguntas frecuentes sobre vitrinas de tapas refrigeradas

¿Las cubetas GN 1/3 van incluidas?

Sí. En las vitrinas de cubetas de esta categoría, las cubetas GN 1/3 de 40 mm van incluidas.

¿Qué diferencia hay entre una vitrina de cubetas y una de placa lisa?

La vitrina de cubetas expone el producto en cubetas GN 1/3; la de placa lisa tiene la cuba refrigerada plana y se usa con platos y bandejas.

¿Qué vitrina de tapas cabe en una barra de 1,5 metros?

Las vitrinas Arilex de 6 cubetas o de placa lisa de 1.456 mm de ancho, y la PCH-150 o la TR-3 150 de Vitrinas Gómez, de 1.516 mm de largo.

¿Qué es una vitrina de tapas de grupo remoto?

Es una vitrina cuya unidad condensadora va separada, conectada con un tubo de 2 m. En esta categoría son la PCH-150, la MAR-240 R y la serie TR-3 de Vitrinas Gómez.

¿Cuál es el plazo de envío?

El envío es de 3 a 5 días en Península. Las vitrinas de Vitrinas Gómez se fabrican bajo pedido y su envío es de 7 a 10 días; en cada ficha se indica el plazo.

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