Expositores refrigerados

Cómo elegir un expositor refrigerado

1. Formato y espacio disponible

• Expositor de sobremesa: para barra o mostrador, desde 50 litros.
• Expositor de 4 caras de cristal: el producto se ve desde todos los lados; hay modelos bajos y modelos de suelo, uno de ellos con estantes giratorios.
• Armario expositor refrigerado de 1 puerta: vertical, desde el modelo estrecho de 160 litros; la capacidad y las medidas de cada uno figuran en su ficha.
• Armario expositor de varias puertas: de dos o tres puertas, batientes o correderas, o con medias puertas.

2. Temperatura

• Conservación: rango positivo, distinto según el modelo; cada ficha indica el del fabricante.
• Subcero: expositores que bajan de 0 °C para servir bebida muy fría, con rangos como −3/+1 °C, −3,5/+1 °C o −5/+5 °C según el modelo. No sustituyen a un congelador de −18 °C.
• Mixto: un modelo con una zona de refrigeración y otra de congelación en el mismo mueble.

Antes de elegir, compruebe en la ficha de cada modelo el rango de temperatura que indica el fabricante y que coincide con el que necesita su producto.

3. Puertas

• Puerta batiente: la más habitual en los expositores de una puerta.
• Puertas correderas: en algunos modelos de dos o tres puertas.
• Medias puertas: el frente se divide en dos o cuatro puertas y se abre solo la zona que se usa.

4. Iluminación y cajón luminoso

La iluminación interior y el cajón luminoso superior, que admite una marca o un cartel, dependen del modelo; cada ficha indica si los lleva.

Sobremesa o vertical, conservación o subcero

Sobremesa o vertical. El expositor de sobremesa se coloca sobre la barra y deja el producto a la altura de la vista, con menos capacidad. El armario expositor vertical ocupa suelo y ofrece más litros.

Conservación o subcero. Los modelos subcero trabajan por debajo de 0 °C para servir la bebida muy fría. Si su producto debe mantenerse por encima de 0 °C, elija un modelo de conservación y compruebe en su ficha que el rango indicado por el fabricante es el que necesita.

Antes de comprar, confirme

• El hueco: ancho, fondo y alto, más la separación de ventilación que indique el fabricante.
• El espacio de apertura de la puerta y hacia qué lado abre.
• La tensión de su enchufe (230 V) y la potencia del equipo.
• El rango de temperatura que necesita su producto.
• Por dónde entra el equipo: puertas y pasillos, sobre todo en modelos de casi 2 m de alto.
• Si lo va a mover a menudo: solo algunos modelos llevan ruedas.

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Perguntas frequentes

¿Qué diferencia hay entre un expositor y un armario refrigerado?

El expositor tiene puerta de cristal para que el producto se vea sin abrir. El armario refrigerado tiene puerta ciega y se usa para almacenar. Para almacenamiento refrigerado con puerta ciega, vea los armarios refrigerados.

¿Cuántas latas caben?

Depende del modelo: desde 60 latas en los más pequeños hasta varios cientos en los armarios verticales. Cada ficha indica su capacidad según el fabricante.

¿Qué es un expositor subcero?

Es un expositor que baja de 0 °C (hasta −5 °C según el modelo) para servir bebida muy fría. No es un congelador.

¿Hay expositores con cerradura?

Sí. Varios modelos la traen de serie; se indica en la ficha de cada uno.

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Otras familias de frío

• Armários refrigerados: almacenamiento vertical con puerta ciega.
• Vitrinas refrigeradas: para tapas, pasteles y producto sin envasar.
• Murais refrigerados: exposición de gran frente, abiertos o con puertas.
• Botelleros frigoríficos: bajo barra.
• Vitrinas de vinho: vino a su temperatura.
• Armários expositores de congelação: producto congelado a la vista.

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