Armários refrigerados

Tipos de armario refrigerado

• Armario refrigerado compacto: de 113 y 122 litros, para colocar bajo encimera o en poco espacio.
• Armario refrigerado de una puerta: armarios frigoríficos de una puerta en acero inoxidable o lacado blanco, con capacidades que van desde unos 300 litros; cada ficha indica la suya.
• Armario refrigerado GN 2/1: admite bandejas Gastronorm 2/1; de una o dos puertas, con versiones No Frost y una versión tropicalizada.
• Armario refrigerado snack: de 500 a 1.200 litros, con una o dos puertas o con medias puertas, en acero inoxidable.
• Armario refrigerado de panadería y pastelería: para bandejas de 600 × 400 mm.
• Armario-cámara frigorífica: de 1.400 litros, en acero inoxidable o chapa blanca.
• Armarios de dos departamentos: armario de 1.200 litros con departamento independiente de congelación o para pescado, y conjunto de armario refrigerado de 333 litros con armario congelador de 255 litros.

Qué tienen en común y qué cambia según el modelo

• Común a todos: mueble vertical, puerta ciega u opaca y acceso frontal, para conservar el producto en frío sin exponerlo.
• Según el modelo: formato GN 2/1, snack o bandejas de pastelería; acero inoxidable o chapa lacada; una puerta, dos puertas o medias puertas; frío estático, ventilado o No Frost; cerradura, ruedas o versión tropicalizada.
• Temperatura: cada ficha indica el rango que da el fabricante, que cambia de un modelo a otro.
• Medidas: compruebe en la ficha el ancho, el fondo y el alto, y el paso de puertas hasta el sitio donde irá el armario.

Armario refrigerado o armario expositor refrigerado

El armario refrigerado guarda el producto detrás de una puerta ciega. Si necesita mostrar el producto refrigerado a través de puertas de cristal, vea los armarios expositores refrigerados.

En un supermercado o una tienda de alimentación, el armario refrigerado de la trastienda se completa con los expositores de la sala de venta, los arcones congeladores y los equipos de pesaje y cobro. Maquinaria para supermercados y tiendas →

Preguntas frecuentes sobre armarios refrigerados

¿Armario refrigerado y armario frigorífico es lo mismo?

Sí. Son dos nombres para el mismo equipo: un armario vertical que conserva el producto en frío detrás de una puerta ciega.

¿Qué diferencia hay entre un armario refrigerado GN 2/1 y uno snack?

El formato de bandeja: el armario GN 2/1 trabaja con bandejas Gastronorm 2/1 y el armario snack, con bandejas de formato snack. Cada ficha indica su capacidad y sus medidas.

¿Qué armarios refrigerados son No Frost?

Los modelos que lo indican en su ficha, como los armarios GN 2/1 No Frost de una y de dos puertas.

¿Hay armarios que refrigeren y congelen a la vez?

Sí: el armario de 1.200 litros con departamento de congelación y el conjunto de armario refrigerado de 333 litros con armario congelador de 255 litros.

¿Y si necesito congelar?

Para congelar en vertical, vea los armarios congeladores de puerta ciega; para enfriar rápido el producto recién cocinado, los abatidores de temperatura. Todas las familias de frío están en frío para hostelería.

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