{"id":977,"count":11,"description":"<p>Abatidores de temperatura profesionales en acero inoxidable, de 3 a 20 bandejas GN 1\/1 o 600 \u00d7 400 mm, para bajar en poco tiempo la temperatura del alimento reci\u00e9n cocinado, en ciclo de refrigeraci\u00f3n o de congelaci\u00f3n. Env\u00edo de 3 a 5 d\u00edas.<\/p>\n<!--pmh-corte-->\n<h2>Qu\u00e9 hace un abatidor de temperatura<\/h2>\n<p>El abatidor de temperatura trabaja con dos ciclos. En refrigeraci\u00f3n baja el alimento de +70 a +3 \u00b0C (o de 90 a 2 \u00b0C en los modelos mixtos) en 90 minutos; en congelaci\u00f3n lo lleva hasta \u221218 \u00b0C en 240 minutos. Por eso cada abatidor indica dos capacidades en kilos: la de refrigeraci\u00f3n y la de congelaci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Abatidores por n\u00famero de bandejas<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>3 bandejas GN 2\/3:<\/strong> abatidor compacto de 660 \u00d7 640 \u00d7 420 mm; 9 kg en refrigeraci\u00f3n y 7 kg en congelaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>3 bandejas GN 1\/1:<\/strong> abatidor mixto de 560 \u00d7 700 \u00d7 515 mm; 15 kg y 6 kg.<\/li>\n<li><strong>5 bandejas:<\/strong> 750 \u00d7 750 \u00d7 890 mm; 23 kg y 12 kg.<\/li>\n<li><strong>8 y 10 bandejas GN 1\/1:<\/strong> abatidores mixtos de 40 y 50 kg en refrigeraci\u00f3n; y abatidor de 10 bandejas de 35 kg.<\/li>\n<li><strong>15 y 20 bandejas:<\/strong> armarios de 1.850 y 2.080 mm de alto; 45 y 60 kg en refrigeraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo elegir el abatidor<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Kilos por ciclo:<\/strong> seg\u00fan la producci\u00f3n que vaya a enfriar de una vez.<\/li>\n<li><strong>Bandeja:<\/strong> GN 1\/1, 600 \u00d7 400 mm o GN 2\/3 en el compacto.<\/li>\n<li><strong>Altura:<\/strong> de 420 mm el compacto a 2.080 mm el de 20 bandejas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre abatidores<\/h2>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre enfriar y congelar en un abatidor?<\/h3>\n<p>En refrigeraci\u00f3n el alimento baja hasta unos +3 \u00b0C; en congelaci\u00f3n llega a \u221218 \u00b0C. Por eso la capacidad en kilos es distinta en cada ciclo.<\/p>\n<h3>\u00bfC\u00f3mo se controla el ciclo?<\/h3>\n<p>Por tiempo o mediante una sonda colocada en el coraz\u00f3n del alimento.<\/p>\n<p>Para conservar despu\u00e9s el producto, vea los <a href=\"\/pt\/categoria-produto\/frio\/armarios-refrigerados\/\">armarios refrigerados<\/a> e os <a href=\"\/pt\/categoria-produto\/frio\/armarios-congeladores-puerta-ciega\/\">armarios congeladores de puerta ciega<\/a>.<\/p>\n<p>\u00bfNecesita que le asesoremos sobre medidas o configuraci\u00f3n antes de pedir? Cons\u00faltenos por WhatsApp al 622 872 311. Env\u00edo a toda Espa\u00f1a, de 3 a 5 d\u00edas.<\/p>","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-producto\/frio\/abatidores-de-temperatura\/","name":"Abatedores de temperatura","slug":"abatidores-de-temperatura","taxonomy":"product_cat","parent":709,"meta":{"_yoast_wpseo_title":"Abatidores de temperatura profesionales | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Abatidores de temperatura de 3 a 20 bandejas GN 1\/1 o 600 \u00d7 400 mm, para enfriar y congelar el alimento reci\u00e9n cocinado. Env\u00edo de 3 a 5 d\u00edas.","_yoast_wpseo_focuskw":"abatidores de temperatura"},"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/709"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}