Amasadoras de gancho espiral profesionales de 7 a 64 litros de cuba y de 4,5 a 44 kg de masa seg\u00fan el modelo, para masas de pan y pizza. La secci\u00f3n re\u00fane diecis\u00e9is fichas de amasadoras espirales, algunas con varias capacidades, en versiones monof\u00e1sicas a 230 V o trif\u00e1sicas a 400 V y con cuba fija o extra\u00edble seg\u00fan el modelo. Env\u00edo de 3 a 5 d\u00edas.<\/p>\n\n
La amasadora de gancho espiral trabaja la masa con un gancho en forma de espiral dentro de la cuba. Su capacidad se mide en kilos de masa, que son cantidades m\u00e1ximas y disminuyen seg\u00fan la dureza de la masa. En varios modelos, la rejilla permite a\u00f1adir ingredientes con la m\u00e1quina en marcha.<\/p>\n
La amasadora espiral est\u00e1 indicada para masas de pan y pizza, y es el tipo de amasadora que se usa en pizzer\u00edas, panader\u00edas y obradores de pan. Para pasteler\u00eda, donde adem\u00e1s de amasar se mezcla y se monta, encaja mejor una amasadora planetaria<\/a>.<\/p>\n Las amasadoras espirales monof\u00e1sicas funcionan a 230 V y se ofrecen de 7 a 64 litros. Las trif\u00e1sicas funcionan a 400 V y se ofrecen de 17 a 53 litros. La ficha de cada amasadora indica su alimentaci\u00f3n y su potencia.<\/p>\n En las amasadoras de cabezal fijo, la cuba queda montada en la m\u00e1quina. Las amasadoras de cabezal elevable permiten levantar el cabezal y sacar la cuba, y existen en versi\u00f3n monof\u00e1sica, de 10 a 22 litros<\/a>, y en versi\u00f3n trif\u00e1sica, de 22 a 53 litros<\/a>, adem\u00e1s de la serie italiana de cuba y cabezal extra\u00edbles, de 22 a 42 litros<\/a>, y de los modelos trif\u00e1sicos de 22<\/a> e 33 litros<\/a>.<\/p>\n Hay amasadoras espirales de una velocidad, modelos de dos velocidades de 20 a 64 litros y dos modelos con variador de velocidad, de 10 y de 17 litros. El temporizador viene incorporado en la mayor parte de los modelos; la ficha de cada amasadora indica si lo lleva.<\/p>\nCapacidades y kilos de masa<\/h2>\n
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Monof\u00e1sicas y trif\u00e1sicas<\/h2>\n
Cuba fija o extra\u00edble seg\u00fan el modelo<\/h2>\n
Velocidad y temporizador<\/h2>\n
C\u00f3mo elegir una amasadora espiral<\/h2>\n
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