As vitrinas quentes para petiscos mant\u00eam \u00e0 temperatura, no balc\u00e3o e \u00e0 vista do cliente, o produto j\u00e1 cozinhado. Aqui encontra vitrinas quentes de banho-maria, de calor seco, de tabuleiro plano e de balc\u00e3o com prateleiras, al\u00e9m de tabuleiros planos de substitui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n
As vitrinas quentes para petiscos de banho-maria com cuvetes GN 1\/3 aquecem as cuvetes atrav\u00e9s da \u00e1gua da cuba. H\u00e1 modelos de quatro, seis ou oito cuvetes, com vidro curvo ou reto, com ou sem prateleira interm\u00e9dia e com ou sem luz LED.<\/p>\n
As vitrinas quentes de banho-maria com cuvetes GN 1\/2 t\u00eam menos espa\u00e7os mas maiores, de tr\u00eas a cinco cuvetes, para doses de maior volume. Chegam a 1.480 mm de largura e t\u00eam torneira de esgoto.<\/p>\n
A vitrina quente de banho-maria para comida para levar trabalha com cuvetes GN 1\/1, GN 1\/3 ou GN 1\/4 de 100 mm de profundidade, de 810 a 1.516 mm de comprimento e 450 mm de altura.<\/p>\n
As vitrinas quentes para petiscos de calor seco n\u00e3o levam \u00e1gua: aquecem com um cabo paralelo autorregul\u00e1vel e consomem de 170 a 225 W. H\u00e1 vers\u00e3o com cuvetes GN 1\/3 e vers\u00e3o com prateleira interm\u00e9dia, em 810 e 1.160 mm.<\/p>\n
A vitrina quente de tr\u00eas alturas exp\u00f5e na base e em duas prateleiras com luz LED, e \u00e9 fabricada em calor seco ou em banho-maria, de 810 a 1.516 mm de comprimento e 500 mm de altura.<\/p>\n
A vitrina quente de tabuleiro plano \u00e9 para pizza, sandes, pastelaria e petiscos. Aquece com cabo paralelo autorregul\u00e1vel, n\u00e3o est\u00e1 preparada para banho-maria e mede 180 mm de altura, em 1.200, 1.500 e 2.000 mm de comprimento.<\/p>\n
As vitrinas quentes de balc\u00e3o n\u00e3o levam cuvetes: s\u00e3o um arm\u00e1rio de vidro com tr\u00eas prateleiras, de 120 ou 160 litros, para produto exposto em tabuleiro.<\/p>\n
Para conservar petiscos em frio, veja as vitrinas refrigeradas para petiscos<\/a>; para os expor sem frio nem calor, as vitrinas neutras para petiscos<\/a>. Se procura um banho-maria sem vitrina, est\u00e1 em banhos-maria<\/a>, e para torrar p\u00e3o no balc\u00e3o, em torradeiras profissionais<\/a>. Se precisa de um m\u00f3vel em a\u00e7o inoxid\u00e1vel com portas de correr e ar for\u00e7ado para manter o calor, veja as mesas quentes<\/a>.<\/p>\n H\u00e1 dos dois tipos. As de banho-maria aquecem as cuvetes atrav\u00e9s da \u00e1gua da cuba. As de calor seco e a de tabuleiro plano aquecem com um cabo paralelo autorregul\u00e1vel, sem \u00e1gua. As de balc\u00e3o n\u00e3o t\u00eam cuba de \u00e1gua, mas prateleiras.<\/p>\n Nas vitrinas de banho-maria e de calor seco com cuvetes GN 1\/3 e nas de GN 1\/2, sim. A de tabuleiro plano e as de balc\u00e3o n\u00e3o t\u00eam cuvetes. Em cada ficha est\u00e1 o detalhe.<\/p>\n As de cuvete GN 1\/3 regulam com term\u00f3stato at\u00e9 90 \u00baC. Nas vitrinas de banho-maria, calor seco, tr\u00eas alturas e tabuleiro plano o term\u00f3stato vai de +20 a +90 \u00b0C, e a respetiva ficha recomenda n\u00e3o passar dos 70 \u00b0C.<\/p>\n As de banho-maria t\u00eam esgoto ou tamp\u00e3o de esvaziamento na cuba de a\u00e7o inoxid\u00e1vel; as de GN 1\/2, torneira de esgoto. As de calor seco n\u00e3o levam \u00e1gua.<\/p>\n De 170 W, a de calor seco mais pequena, a 1.800 W, a de cinco cuvetes GN 1\/2; e 1,1 ou 1,5 kW as de balc\u00e3o. Todas funcionam a 230 V.<\/p>\n Por tr\u00e1s, pelas portas traseiras: de correr nas de cuvete GN 1\/3 e nas de calor seco, basculantes na de tabuleiro plano.<\/p>\n As de quatro cuvetes GN 1\/3: 810 mm de largura com 410 mm de profundidade, ou 820 mm com 390 mm de profundidade.<\/p>\n Nas vitrinas de quatro e seis cuvetes GN 1\/3 que se vendem nas duas vers\u00f5es, apenas a ilumina\u00e7\u00e3o LED. As medidas, a pot\u00eancia e as cuvetes s\u00e3o as mesmas.<\/p>\n Mant\u00e9m. A vitrina conserva \u00e0 temperatura um produto que j\u00e1 est\u00e1 cozinhado: n\u00e3o o cozinha nem o regenera a partir de frio.<\/p>\n A vitrina quente fornece calor para que o produto j\u00e1 cozinhado n\u00e3o arrefe\u00e7a; a refrigerada tem equipamento de frio para conservar em frio. N\u00e3o s\u00e3o intercambi\u00e1veis: uma vitrina quente n\u00e3o arrefece e uma refrigerada n\u00e3o aquece.<\/p>\n A vitrina neutra n\u00e3o tem frio nem calor: apenas exp\u00f5e e protege o produto. Serve para o que n\u00e3o precisa de temperatura controlada.<\/p>\n Nas de banho-maria, o calor chega \u00e0 cuvete atrav\u00e9s da \u00e1gua, por isso o ambiente \u00e9 h\u00famido; \u00e9 preciso manter o n\u00edvel de \u00e1gua durante o servi\u00e7o.<\/p>\n Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar. As vitrinas da Vitrinas G\u00f3mez s\u00e3o fabricadas por encomenda e o seu envio \u00e9 de 7 a 10 dias; em cada ficha indica-se o prazo.<\/p>","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-producto\/coccion-y-calor\/vitrina-calienta-tapas\/","name":"Vitrinas de petiscos quentes","slug":"vitrina-calienta-tapas","taxonomy":"product_cat","parent":711,"meta":{"_yoast_wpseo_title":"Vitrinas calientes para tapas: ba\u00f1o mar\u00eda y calor seco | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Vitrinas de tapas calientes de ba\u00f1o mar\u00eda o calor seco, con cubetas GN 1\/3 o GN 1\/2, bandeja plana o estantes, para mantener el producto a temperatura.","_yoast_wpseo_focuskw":"vitrinas de tapas calientes"},"menu_order":13,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/711"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Perguntas frequentes<\/h2>\n
Estas vitrinas aquecem com \u00e1gua ou a seco?<\/h3>\n
As cuvetes v\u00eam inclu\u00eddas?<\/h3>\n
At\u00e9 que temperatura chegam?<\/h3>\n
Como se esvazia a \u00e1gua?<\/h3>\n
Quanta pot\u00eancia t\u00eam?<\/h3>\n
O produto rep\u00f5e-se pela frente ou por tr\u00e1s?<\/h3>\n
Qual cabe num balc\u00e3o estreito?<\/h3>\n
O que muda entre a vers\u00e3o com luz e a vers\u00e3o sem luz?<\/h3>\n
Mant\u00e9m quente ou cozinha?<\/h3>\n
Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre uma vitrina quente e uma refrigerada?<\/h3>\n
E uma vitrina neutra?<\/h3>\n
Como se evita que os alimentos sequem?<\/h3>\n
Quanto tempo demora o envio?<\/h3>\n