Grelhadores profissionais e industriais a g\u00e1s para hotelaria, com pedra vulc\u00e2nica e grelha em a\u00e7o inoxid\u00e1vel, pensados para a cozinha de bares e restaurantes. H\u00e1 grelhador com grelha regul\u00e1vel e grelhador basco, de 40, 70, 100 e 130 cm. Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.<\/p>\n\n
Os grelhadores industriais a g\u00e1s desta categoria funcionam com queimadores de g\u00e1s e pedra vulc\u00e2nica, colocada sob a grelha canelada em a\u00e7o inoxid\u00e1vel. Os oito modelos incluem a pedra vulc\u00e2nica: n\u00e3o \u00e9 preciso compr\u00e1-la \u00e0 parte. A pot\u00eancia vai de 5,5 kW no de 40 cm a 22 kW no de 130 cm.<\/p>\n
Cada v\u00e1lvula comanda um par de queimadores. O grelhador de 70 cm trabalha com duas zonas de calor independentes, o de 100 cm com tr\u00eas e o de 130 cm com quatro, o que permite manter uma parte da grelha a temperatura alta e outra mais suave no mesmo servi\u00e7o.<\/p>\n
O grelhador a g\u00e1s e o grelhador basco partilham medida, pot\u00eancia, queimadores e pedra vulc\u00e2nica, e ambos regulam a grelha em tr\u00eas alturas para aproximar ou afastar o produto do fogo. A diferen\u00e7a est\u00e1 no sistema de fixa\u00e7\u00e3o: o grelhador a g\u00e1s usa comandos de baquelite regul\u00e1veis sobre fixa\u00e7\u00f5es, e o grelhador basco tem um rebordo traseiro de 100 mm de altura e 2 mm de espessura que segura a grelha nas tr\u00eas posi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Em ambos, a grelha profissional \u00e9 canelada, em a\u00e7o inoxid\u00e1vel: as caneluras marcam o produto e conduzem a gordura para a gaveta de gorduras, que \u00e9 frontal e amov\u00edvel, de modo que se retira sem desmontar a grelha nem mover o equipamento.<\/p>\n
A gama vai de 40 a 130 cm. A medida escolhe-se conforme o espa\u00e7o de bancada dispon\u00edvel, a superf\u00edcie \u00fatil, o n\u00famero de queimadores e de zonas de regula\u00e7\u00e3o, a pot\u00eancia e o volume de trabalho. Em grelhadores profissionais para hotelaria<\/a> resumem-se os dois tipos de grelha e as quatro medidas.<\/p>\n\n Antes de decidir a medida conv\u00e9m verificar o tipo de g\u00e1s do estabelecimento, o exaustor e a sa\u00edda de fumos<\/a> e a largura de bancada dispon\u00edvel. Nos equipamentos de grelha, a extra\u00e7\u00e3o condiciona tanto a instala\u00e7\u00e3o como a localiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Se est\u00e1 a montar a linha de confe\u00e7\u00e3o completa, o grelhador convive habitualmente com chapas a g\u00e1s profissionais<\/a> e fornos industriais<\/a> na mesma bancada.<\/p>\n Os oito modelos destinam-se a uso profissional na hotelaria: a\u00e7o inoxid\u00e1vel acetinado de 1,2 mm, superf\u00edcies \u00fateis de 302 a 1.226 mm de largura, pot\u00eancias de 5,5 a 22 kW, de 2 a 8 queimadores e de 1 a 4 zonas de regula\u00e7\u00e3o independentes. S\u00e3o dimens\u00f5es e configura\u00e7\u00f5es previstas para trabalhar v\u00e1rios pedidos ao mesmo tempo numa cozinha profissional.<\/p>\n As medidas de 70, 100 e 130 cm oferecem progressivamente mais superf\u00edcie \u00fatil e mais zonas de regula\u00e7\u00e3o independentes: 610, 918 e 1.226 mm de largura de grelha, com duas, tr\u00eas e quatro zonas respetivamente. A escolha depende sobretudo da produ\u00e7\u00e3o prevista na hora de ponta e do espa\u00e7o de bancada dispon\u00edvel.<\/p>\n Cada v\u00e1lvula comanda um par de queimadores. Com duas zonas mant\u00e9m-se uma parte da grelha a temperatura alta para marcar e outra mais suave para terminar. A partir de tr\u00eas zonas podem levar-se v\u00e1rios pedidos com pontos diferentes sem alterar o resto da grelha.<\/p>\n A gordura recolhe-se numa gaveta de gorduras frontal amov\u00edvel, que se retira sem desmontar a grelha nem mover o equipamento.<\/p>\n Liga\u00e7\u00e3o de g\u00e1s adequada ao equipamento, exaustor com extra\u00e7\u00e3o suficiente e a largura de bancada livre que corresponda \u00e0 medida escolhida.<\/p>\n Depende da medida, do n\u00famero de queimadores e de zonas de regula\u00e7\u00e3o, do tipo de grelha (grelhador com grelha regul\u00e1vel ou grelhador basco com rebordo) e da configura\u00e7\u00e3o escolhida. Os modelos de 40 cm s\u00e3o os mais econ\u00f3micos e os de 130 cm, com oito queimadores e quatro zonas, os de pre\u00e7o mais alto. O pre\u00e7o atualizado de cada modelo aparece na listagem e na respetiva ficha.<\/p>\n Garantia Para d\u00favidas sobre medidas ou instala\u00e7\u00e3o, escreva-nos por WhatsApp para o<\/p>","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-producto\/coccion-y-calor\/barbacoa-gas\/","name":"Grelhadores profissionais a g\u00e1s para restaura\u00e7\u00e3o","slug":"barbacoa-gas","taxonomy":"product_cat","parent":711,"meta":{"_yoast_wpseo_title":"Barbacoas profesionales a gas para hosteler\u00eda | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Barbacoas profesionales e industriales a gas con piedra volc\u00e1nica para bares y restaurantes, de 40 a 130 cm. Env\u00edo de 3 a 5 d\u00edas.","_yoast_wpseo_focuskw":"barbacoas profesionales para hosteler\u00eda"},"menu_order":4,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/711"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Antes de comprar um grelhador profissional<\/h2>\n
Perguntas frequentes<\/h2>\n
Que diferen\u00e7a h\u00e1 entre estes grelhadores e um grelhador dom\u00e9stico?<\/h3>\n
Que superf\u00edcie de grelha preciso?<\/h3>\n
Para que servem as zonas de regula\u00e7\u00e3o?<\/h3>\n
Como se limpa um grelhador a g\u00e1s profissional?<\/h3>\n
O que \u00e9 preciso para instalar um grelhador a g\u00e1s profissional?<\/h3>\n
Quanto custa um grelhador profissional a g\u00e1s?<\/h3>\n