Fritadeiras el\u00e9tricas industriais para hotelaria: fritadeiras el\u00e9tricas profissionais para a cozinha de caf\u00e9s, bares e restaurantes. H\u00e1 modelos de bancada, modulares de p\u00e9 e com m\u00f3vel, de uma, duas ou tr\u00eas cubas e com diferentes capacidades, de 3,5 a 26 litros de \u00f3leo. Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.<\/p>\n\n
Uma fritadeira el\u00e9trica industrial escolhe-se por cinco dados: os litros de \u00f3leo, o n\u00famero de cubas, se tem torneira de esvaziamento ou cuba amov\u00edvel, o formato e a tens\u00e3o que a instala\u00e7\u00e3o do estabelecimento admite. Os cinco aparecem nos dados t\u00e9cnicos de cada ficha e explicam-se a seguir.<\/p>\n
O valor que conta \u00e9 o dos litros de \u00f3leo<\/strong>, e n\u00e3o o da cuba. Os modelos desta sec\u00e7\u00e3o agrupam-se por litros de \u00f3leo, n\u00famero de cubas e formato; para decidir entre eles contam o espa\u00e7o dispon\u00edvel e o volume de trabalho, e a ficha de cada modelo indica a pot\u00eancia e se trabalha a 230 V ou a 400 V.<\/p>\n \u00c9 a primeira verifica\u00e7\u00e3o a fazer, porque as duas marcas desta sec\u00e7\u00e3o medem coisas diferentes:<\/p>\n Por isso, a fritadeira el\u00e9trica de bancada 10 L (8 L de \u00f3leo)<\/a> e a fritadeira el\u00e9trica de bancada com 8,5 L de \u00f3leo e torneira<\/a> levam praticamente o mesmo \u00f3leo \u2014 8 e 8,5 litros \u2014 embora uma seja anunciada como de 10 litros e a outra como de 8,5. Esta \u00e9 a equival\u00eancia por litros reais de \u00f3leo nos modelos de uma cuba:<\/p>\n Nos modelos de duas e tr\u00eas cubas o valor reparte-se entre elas: a dupla de 12 + 12 litros de cuba leva 10 + 10 litros de \u00f3leo, e a dupla de 8,5 + 8,5 j\u00e1 indica litros de \u00f3leo. Em todas as fichas aparecem os dois valores em separado, e o que determina quanto \u00f3leo \u00e9 preciso comprar \u00e9 sempre o do \u00f3leo.<\/p>\n O primeiro enchimento \u00e9 o volume de \u00f3leo indicado na ficha, e conv\u00e9m t\u00ea-lo previsto no dia em que o equipamento chega:<\/p>\n A pot\u00eancia de cada modelo e a intensidade que pede a 230 V ou a 400 V detalham-se mais abaixo, na sec\u00e7\u00e3o de fritadeiras monof\u00e1sicas e trif\u00e1sicas.<\/p>\n Duas cubas de 6 + 6 litros n\u00e3o equivalem a uma s\u00f3 de 12: a vantagem n\u00e3o est\u00e1 no volume total, mas em poder trabalhar dois \u00f3leos ao mesmo tempo.<\/p>\n A torneira fica no fundo da cuba e permite esvaziar o \u00f3leo para um recipiente sem levantar nada. Nesta sec\u00e7\u00e3o t\u00eam torneira de esvaziamento os modulares de p\u00e9, o de m\u00f3vel, a de pastelaria e, na gama de bancada, as vers\u00f5es que o indicam no nome. O t\u00edtulo de cada ficha diz sempre se o modelo tem torneira de esvaziamento ou cuba amov\u00edvel.<\/p>\n Os doze modelos com cuba amov\u00edvel esvaziam-se retirando a cabe\u00e7a e virando a pr\u00f3pria cuba, o que \u00e9 pr\u00e1tico nas capacidades pequenas. A partir de 8 litros a torneira poupa tempo e evita manusear \u00f3leo quente. O par mais claro \u00e9 a fritadeira el\u00e9trica de bancada com 6 L de \u00f3leo<\/a>, de cuba amov\u00edvel, frente \u00e0 fritadeira el\u00e9trica de bancada com 6 L de \u00f3leo e torneira<\/a>, que \u00e9 a mesma capacidade com torneira.<\/p>\n Se optar por um modelo com torneira, confirme que tem altura livre por baixo do equipamento para colocar o recipiente.<\/p>\n N\u00e3o depende do n\u00famero de cubas, mas da vers\u00e3o escolhida:<\/p>\n A vers\u00e3o trif\u00e1sica disp\u00f5e de mais pot\u00eancia por cuba \u2014 7,5 kW contra 4,5 kW \u2014, o que lhe permite recuperar a temperatura mais depressa durante o servi\u00e7o. V\u00ea-se bem comparando a fritadeira el\u00e9trica de bancada 12 L (10 L de \u00f3leo)<\/a> com a sua vers\u00e3o trif\u00e1sica<\/a>. Se o estabelecimento n\u00e3o tiver corrente trif\u00e1sica, a vers\u00e3o monof\u00e1sica equivalente aparece sempre na compara\u00e7\u00e3o de cada ficha.<\/p>\n Esta \u00e9 a intensidade aproximada de cada configura\u00e7\u00e3o, calculada sobre a pot\u00eancia de cada fritadeira, para confirmar se o circuito a admite:<\/p>\n En cuanto la confirmen, se a\u00f1ade.<\/p>\n A zona fria \u00e9 o espa\u00e7o sob a resist\u00eancia onde caem os res\u00edduos da fritura, para que n\u00e3o queimem nem passem sabor ao \u00f3leo. T\u00eam-na os vinte modelos ARILEX, tanto os de bancada como os modulares de p\u00e9.<\/p>\n A escolha depende do espa\u00e7o dispon\u00edvel, do volume de trabalho, da capacidade de cada cuba, da pot\u00eancia e da instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica do estabelecimento; a ficha de cada modelo indica os litros, a pot\u00eancia e se trabalha a 230 V ou a 400 V. O tipo de alimento tamb\u00e9m conta:<\/p>\n A fritadeira el\u00e9trica precisa de uma tomada dimensionada para a sua pot\u00eancia e n\u00e3o precisa de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s nem da respetiva inspe\u00e7\u00e3o, pelo que \u00e9 a op\u00e7\u00e3o quando o estabelecimento n\u00e3o tem liga\u00e7\u00e3o de g\u00e1s ou quando a fritadeira vai para uma zona sem ela. Al\u00e9m disso, a nossa gama a g\u00e1s come\u00e7a nos 12 litros: abaixo dessa capacidade s\u00f3 h\u00e1 el\u00e9tricas.<\/p>\n A fritadeira a g\u00e1s n\u00e3o soma pot\u00eancia ao quadro el\u00e9trico, que \u00e9 o que \u00e9 preciso verificar quando no mesmo circuito j\u00e1 h\u00e1 forno, chapa e m\u00e1quina de lavar loi\u00e7a. Se essa \u00e9 a sua situa\u00e7\u00e3o, a sec\u00e7\u00e3o de fritadeiras a g\u00e1s<\/a> tem cubas de 12 a 25 litros, em modelos de uma ou duas cubas.<\/p>\n Se hesita entre uma fritadeira el\u00e9trica para hotelaria e uma a g\u00e1s, em fritadeiras industriais para hotelaria<\/a> pode comparar as duas fam\u00edlias.<\/p>\n Se a fritadeira el\u00e9trica for para um neg\u00f3cio de take-away, veja tamb\u00e9m as chapas, as mesas refrigeradas de prepara\u00e7\u00e3o e os TPV com avisadores para a recolha de pedidos que selecion\u00e1mos para este tipo de espa\u00e7o. Equipamento para take-away e food trucks \u2192<\/a><\/p>\n Entre 3,5 litros na mais pequena e 26 na de p\u00e9 com m\u00f3vel. Em cada ficha aparece o volume de \u00f3leo separado da capacidade nominal da cuba, que \u00e9 o valor a ver para fazer a compra.<\/p>\n A capacidade da cuba \u00e9 o volume total do dep\u00f3sito; os litros de \u00f3leo s\u00e3o os que se deitam realmente, entre as marcas de m\u00e1ximo e m\u00ednimo. A ARILEX anuncia o primeiro valor e a IRIMAR o segundo, pelo que uma ARILEX de 12 litros leva 10 litros de \u00f3leo e uma IRIMAR de 12 litros leva 12.<\/p>\n Sim, desde que o modelo seja o monof\u00e1sico. H\u00e1 modelos de duas cubas a 230 V e trif\u00e1sicos; os dados t\u00e9cnicos de cada ficha indicam-no. Uma dupla monof\u00e1sica de 12 + 12 litros pede cerca de 39 A, por isso conv\u00e9m confirmar o quadro el\u00e9trico.<\/p>\n A vers\u00e3o trif\u00e1sica disp\u00f5e de mais pot\u00eancia por cuba \u2014 7,5 kW contra 4,5 kW \u2014, o que lhe permite recuperar a temperatura mais depressa durante o servi\u00e7o. Al\u00e9m disso, reparte o consumo pelas tr\u00eas fases em vez de carregar uma s\u00f3.<\/p>\n A regra r\u00e1pida a 230 V monof\u00e1sica \u00e9 dividir os watts por 230: uma de 4,5 kW pede cerca de 20 A e uma dupla de 9 kW cerca de 39 A. A 400 V trif\u00e1sica o consumo reparte-se pelas tr\u00eas fases e 7,5 kW ficam em cerca de 11 A por fase.<\/p>\n At\u00e9 190 \u00b0C de temperatura de trabalho, com term\u00f3stato regul\u00e1vel e um segundo term\u00f3stato de seguran\u00e7a com rearme manual. \u00c9 assim nos modelos desta categoria.<\/p>\n \u00c9 o espa\u00e7o sob a resist\u00eancia onde caem os res\u00edduos da fritura, para que n\u00e3o queimem nem passem sabor ao \u00f3leo. T\u00eam-na os vinte modelos ARILEX, tanto os de bancada como os modulares de p\u00e9.<\/p>\n Tr\u00eas coisas: uma tem torneira de esvaziamento e a outra cuba amov\u00edvel, a da torneira desenvolve 4.000 W contra os 3.000 W da outra, e as dimens\u00f5es exteriores s\u00e3o diferentes.<\/p>\n Sim. Todas as fichas indicam quantos cestos traz o equipamento e com que medidas, nos dados t\u00e9cnicos.<\/p>\n Os modelos modulares de p\u00e9 est\u00e3o pensados para montar em linha com os restantes m\u00f3dulos da s\u00e9rie. Se a vai colocar sobre uma bancada, confirme a profundidade de 523 mm e a altura de 392 mm.<\/p>\n A fritura gera vapor e gordura em suspens\u00e3o, tamb\u00e9m numa fritadeira el\u00e9trica, por isso \u00e9 habitual dispor de um sistema de extra\u00e7\u00e3o adequado numa cozinha profissional.<\/p>\n A de pastelaria, com 12 litros de \u00f3leo, que \u00e9 larga e baixa para trabalhar pe\u00e7as planas que flutuam, em vez da cuba estreita e funda das fritadeiras de batata.<\/p>\n Sim. Nos modelos de duas e tr\u00eas cubas cada uma tem a sua resist\u00eancia e o seu term\u00f3stato, pelo que podem estar a temperaturas diferentes ou pode deixar uma desligada quando o servi\u00e7o abranda.<\/p>\n A instala\u00e7\u00e3o e a capacidade. A el\u00e9trica precisa de uma tomada dimensionada para a sua pot\u00eancia, que nesta sec\u00e7\u00e3o vai de 2.000 W a 22,5 kW conforme o modelo, monof\u00e1sica ou trif\u00e1sica, e n\u00e3o precisa de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s. A g\u00e1s precisa de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s e da respetiva inspe\u00e7\u00e3o. Na nossa gama, abaixo de 12 litros de \u00f3leo s\u00f3 temos fritadeiras el\u00e9tricas.<\/p>\n Depende dos litros de \u00f3leo, do n\u00famero de cubas, da pot\u00eancia, de ter ou n\u00e3o torneira de esvaziamento, do formato (bancada, modular de p\u00e9 ou com m\u00f3vel) e da tens\u00e3o, 230 V ou 400 V. As de bancada de uma cuba pequena s\u00e3o as mais econ\u00f3micas e as modulares de p\u00e9 de tr\u00eas cubas as de pre\u00e7o mais alto. O pre\u00e7o atualizado de cada modelo aparece na listagem e na respetiva ficha.<\/p>\n Se tiver d\u00favidas sobre a capacidade de que precisa, se lhe conv\u00e9m uma cuba ou duas, ou se a sua instala\u00e7\u00e3o admite um equipamento trif\u00e1sico, contacte-nos pelo 622 872 311<\/a> e aconselhamos antes da compra. Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.<\/p>","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-producto\/coccion-y-calor\/freidora\/","name":"Fritadeiras el\u00e9tricas industriais para restaura\u00e7\u00e3o","slug":"freidora","taxonomy":"product_cat","parent":711,"meta":{"_yoast_wpseo_title":"Freidoras el\u00e9ctricas industriales para hosteler\u00eda | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Freidoras el\u00e9ctricas industriales para bar y restaurante, de 3,5 a 26 L, de sobremesa o de pie, con grifo, a 230 o 400 V. 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O valor em litros n\u00e3o significa o mesmo nas duas marcas<\/h3>\n
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Quanto \u00f3leo \u00e9 preciso comprar para o primeiro enchimento<\/h3>\n
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Fritadeiras el\u00e9tricas duplas e de duas cubas<\/h2>\n
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Fritadeiras el\u00e9tricas com torneira<\/h2>\n
Fritadeiras de bancada e de p\u00e9<\/h2>\n
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Fritadeiras monof\u00e1sicas e trif\u00e1sicas: 230 V e 400 V<\/h2>\n
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Zona fria<\/h2>\n
Fritadeira el\u00e9trica profissional para caf\u00e9, bar e restaurante<\/h2>\n
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Fritadeira el\u00e9trica ou a g\u00e1s<\/h2>\n
Perguntas frequentes sobre fritadeiras el\u00e9tricas industriais<\/h2>\n
Quanto \u00f3leo preciso para encher a fritadeira?<\/h3>\n
Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre a capacidade da cuba e os litros de \u00f3leo?<\/h3>\n
Posso ligar uma fritadeira de duas cubas numa instala\u00e7\u00e3o monof\u00e1sica?<\/h3>\n
O que ganha uma fritadeira trif\u00e1sica em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 monof\u00e1sica?<\/h3>\n
Quantos amperes consome uma fritadeira el\u00e9trica industrial?<\/h3>\n
A que temperatura trabalha uma fritadeira el\u00e9trica industrial?<\/h3>\n
O que \u00e9 a zona fria e que modelos a t\u00eam?<\/h3>\n
Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre as duas fritadeiras de 6 litros de \u00f3leo?<\/h3>\n
Os cestos est\u00e3o inclu\u00eddos?<\/h3>\n
Pode instalar-se uma fritadeira modular sobre uma bancada?<\/h3>\n
Preciso de exaustor para uma fritadeira el\u00e9trica?<\/h3>\n
Que fritadeira \u00e9 melhor para farturas, churros ou massas doces?<\/h3>\n
As duas cubas podem ser usadas de forma independente?<\/h3>\n
Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre uma fritadeira el\u00e9trica e uma a g\u00e1s?<\/h3>\n
Quanto custa uma fritadeira el\u00e9trica industrial?<\/h3>\n
Aconselhamento e compra<\/h2>\n