{"id":343,"count":0,"description":"<p>Amasadoras industriales y profesionales para hosteler\u00eda en dos familias: <strong><a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-produto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/batidora-amasadora\/\">amasadoras planetarias<\/a><\/strong>, de 7 a 60 litros de caldero y de 2,5 a 18 kg de harina, y <strong><a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-produto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/amasadoras-de-gancho-espiral\/\">amassadeiras de espiral<\/a><\/strong>, de 7 a 64 litros de cuba y de 4,5 a 44 kg de masa seg\u00fan el modelo. Hay modelos monof\u00e1sicos a 230 V y trif\u00e1sicos a 400 V, con env\u00edo de 3 a 5 d\u00edas.<\/p>\n<!--pmh-corte-->\n<h2>Amasadora planetaria o de gancho espiral<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>A <a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-produto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/batidora-amasadora\/\">amasadora planetaria<\/a><\/strong> mueve el \u00fatil sobre su propio eje mientras recorre el caldero. Las planetarias de esta secci\u00f3n se entregan con gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas, y tienen tres velocidades, una para cada \u00fatil: amasan, mezclan y montan.<\/li>\n<li><strong>A <a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-produto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/amasadoras-de-gancho-espiral\/\">amasadora de gancho espiral<\/a><\/strong> trabaja la masa con un gancho en espiral y est\u00e1 indicada para masas de pan y pizza. Hay modelos de una velocidad, versiones de dos velocidades y un modelo con velocidad variable; cada ficha indica la del suyo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La secci\u00f3n incluye tambi\u00e9n las <a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-produto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/amasadoras-de-carne\/\">amasadoras de carne<\/a>.<\/p>\n<h2>Litros de cuba, kilos de harina y kilos de masa<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Los litros de cuba o de caldero<\/strong> son el volumen del recipiente y dan nombre a cada amasadora.<\/li>\n<li><strong>Los kilos de harina<\/strong> miden la capacidad de las planetarias: de 2,5 kg en las de 10 litros a 18 kg en las de 60.<\/li>\n<li><strong>Los kilos de masa<\/strong> miden la capacidad de las de gancho espiral: de 4,5 kg en la m\u00e1s peque\u00f1a a 44 kg en la de 53 litros, seg\u00fan el modelo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esas capacidades son cantidades m\u00e1ximas y disminuyen seg\u00fan la dureza de la masa.<\/p>\n<h2>Capacidades disponibles<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Las amasadoras planetarias<\/strong> se ofrecen en 7, 10, 20, 30, 40 y 60 litros de caldero.<\/li>\n<li><strong>Las amasadoras de gancho espiral<\/strong> se ofrecen en 7, 10, 15, 17, 20, 22, 32, 33, 42, 45, 53, 54 y 64 litros de cuba.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cada ficha indica los kilos de harina o de masa de su modelo.<\/p>\n<h2>Monof\u00e1sica o trif\u00e1sica<\/h2>\n<p>Las planetarias de 7 a 30 litros funcionan a 230 V monof\u00e1sica. En 40 litros hay una planetaria a 230 V y otra a 400 V trif\u00e1sica, y las de 60 litros funcionan a 400 V trif\u00e1sica. Las amasadoras de gancho espiral tienen modelos a 230 V, de 7 a 64 litros, y trif\u00e1sicos a 400 V, de 17 a 53 litros.<\/p>\n<h2>Cuba fija o extra\u00edble<\/h2>\n<p>En las amasadoras de gancho espiral con cuba fija, el recipiente queda montado en la m\u00e1quina. Los modelos de cabezal elevable y cuba extra\u00edble permiten levantar el cabezal y sacar la cuba, y existen en versi\u00f3n monof\u00e1sica y en versi\u00f3n trif\u00e1sica.<\/p>\n<h2>Temporizador<\/h2>\n<p>Las planetarias con temporizador, de 10 a 60 litros, llevan programador de tiempo e interruptor de puesta en marcha y de parada; las planetarias con reducci\u00f3n por engranajes, de 10, 20 y 30 litros, no lo llevan. En las amasadoras de gancho espiral, el temporizador depende del modelo y figura en su ficha.<\/p>\n<h2>Dotaci\u00f3n y seguridad de las planetarias<\/h2>\n<p>Las amasadoras planetarias Irimar se entregan con caldero inoxidable, gancho amasador, paleta mezcladora, batidor de varillas y rejilla de seguridad, y llevan dos microrruptores: uno en la rejilla y otro en la palanca de elevaci\u00f3n del caldero. Las planetarias de 40 y 60 litros admiten equipo de reducci\u00f3n de 20 y de 30 litros, que se pide aparte. Las planetarias de 60 litros admiten toma de accesorios para picar carne y cortar hortalizas, opcional en una versi\u00f3n e <a href=\"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/producto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/batidora-amasadora\/batidora-mezcladora-con-toma-accesorios-bm-60-hat\/\">incorporada de serie en la otra<\/a>.<\/p>\n<h2>Pizza, pan o pasteler\u00eda<\/h2>\n<p>La amasadora de gancho espiral est\u00e1 pensada para pizzer\u00edas, panader\u00edas y obradores que trabajan masas de pan y pizza. La amasadora planetaria, por sus tres \u00fatiles, encaja en pasteler\u00edas y obradores que adem\u00e1s de amasar mezclan y montan.<\/p>\n<h2>Antes de elegir una amasadora<\/h2>\n<ul>\n<li>La corriente del local: 230 V monof\u00e1sica o 400 V trif\u00e1sica.<\/li>\n<li>La cantidad por amasada: kilos de harina en planetaria y kilos de masa en espiral.<\/li>\n<li>El espacio de trabajo y, en las amasadoras de cabezal elevable, el hueco libre por encima.<\/li>\n<li>El peso de la amasadora, que figura en cada ficha.<\/li>\n<li>La necesidad de programar el tiempo de amasado.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre amasadoras industriales<\/h2>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre una amasadora industrial y una profesional?<\/h3>\n<p>Los dos nombres se usan para la misma maquinaria: amasadoras de uso profesional, distintas de las dom\u00e9sticas. Todas las amasadoras de esta secci\u00f3n son equipos profesionales para hosteler\u00eda, panader\u00eda y pasteler\u00eda.<\/p>\n<h3>\u00bfAmasadora planetaria o de gancho espiral?<\/h3>\n<p>La amasadora planetaria trabaja con gancho, paleta y varillas y tres velocidades, y su capacidad se mide en kilos de harina. La amasadora de gancho espiral trabaja con un gancho en espiral, su capacidad se mide en kilos de masa y est\u00e1 indicada para masas de pan y pizza.<\/p>\n<h3>\u00bfPara qu\u00e9 sirve una amasadora planetaria?<\/h3>\n<p>La amasadora planetaria amasa con el gancho, mezcla con la paleta y monta con el batidor de varillas. Los tres \u00fatiles vienen incluidos y cada velocidad est\u00e1 prevista para uno de ellos.<\/p>\n<h3>\u00bfPara qu\u00e9 sirve una amasadora de gancho espiral?<\/h3>\n<p>La amasadora de gancho espiral sirve para amasar masas de pan y pizza. Cada ficha indica los kilos de masa por amasada, la alimentaci\u00f3n y si la cuba es fija o extra\u00edble.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 capacidad tienen?<\/h3>\n<p>Las amasadoras planetarias van de 7 a 60 litros de caldero y de 2,5 a 18 kg de harina. Las amasadoras de gancho espiral van de 7 a 64 litros de cuba y de 4,5 a 44 kg de masa, seg\u00fan el modelo. La capacidad exacta de cada una figura en su ficha.<\/p>\n<h3>\u00bfNecesito instalaci\u00f3n trif\u00e1sica?<\/h3>\n<p>Depende del modelo. Las planetarias de 7 a 30 litros, la planetaria de 40 litros a 230 V y las espirales monof\u00e1sicas funcionan a 230 V; la otra planetaria de 40 litros, las de 60 litros y las espirales trif\u00e1sicas necesitan 400 V.<\/p>\n<h3>Quanto tempo demora o envio?<\/h3>\n<p>Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.<\/p>","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/categoria-producto\/preparacion-de-alimentos\/amasadoras\/","name":"Amasadoras industriales profesionales","slug":"amasadoras","taxonomy":"product_cat","parent":712,"meta":{"_yoast_wpseo_title":"Amasadoras industriales y profesionales para hosteler\u00eda | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Amasadoras industriales y profesionales: planetarias y de gancho espiral para pan, pizza y pasteler\u00eda, en distintas capacidades. 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