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Chapas el\u00e9tricas profissionais para hotelaria, tamb\u00e9m chamadas chapas el\u00e9tricas industriais: modelos de 40, 55, 60, 73 e 80 cm para bares, cafetarias e restaurantes que n\u00e3o precisam de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s. Placa em a\u00e7o laminado, a\u00e7o retificado ou cromo duro, lisa, ranhurada ou mista, a 230 V ou 400 V conforme o modelo. Envio para Portugal mediante or\u00e7amento personalizado: contacte-nos por WhatsApp ou telefone (+34 622 872 311) antes de encomendar.<\/p>\n\n

Chapa el\u00e9trica profissional para bar, cafetaria ou restaurante<\/h2>\n

A chapa el\u00e9trica profissional liga-se a uma tomada de corrente e n\u00e3o precisa de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s, pelo que se adapta a balc\u00f5es e cozinhas onde n\u00e3o h\u00e1 g\u00e1s. A escolha depende do espa\u00e7o dispon\u00edvel, da instala\u00e7\u00e3o el\u00e9trica do estabelecimento (230 V ou 400 V conforme o modelo), da medida da placa e do volume de trabalho.<\/p>\n\n

Medidas e acabamentos dispon\u00edveis<\/h2>\n\n\n
Medida<\/th>Acabamentos de placa<\/th>Tens\u00e3o<\/th><\/tr><\/thead>\n
40 cm<\/td>A\u00e7o laminado de 6 mm<\/td>230 V<\/td><\/tr>\n
55 cm<\/td>Cromo duro de 10 mm (lisa) \u00b7 a\u00e7o retificado de 8 mm (ranhurada) \u00b7 placa lisa de 10 mm<\/td>230 V<\/td><\/tr>\n
60 cm<\/td>A\u00e7o laminado de 6 mm \u00b7 a\u00e7o retificado de 15 mm \u00b7 cromo duro de 12 e de 15 mm<\/td>230 V<\/td><\/tr>\n
73 cm<\/td>Cromo duro de 10 mm (lisa) \u00b7 a\u00e7o retificado de 10 mm (lisa) \u00b7 mista de 8 mm<\/td>230 V<\/td><\/tr>\n
80 cm<\/td>A\u00e7o laminado de 6 mm \u00b7 a\u00e7o retificado de 15 mm \u00b7 cromo duro de 12 mm<\/td>400 V em laminado e retificado \u00b7 230 V em cromo duro de 12 mm<\/td><\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Que medida de chapa el\u00e9trica escolher<\/h2>\n

A chapa el\u00e9trica de 40 cm \u00e9 o modelo mais compacto da categoria. As medidas de 55 e 60 cm oferecem mais superf\u00edcie do que os modelos compactos e adaptam-se a diferentes servi\u00e7os de balc\u00e3o e cozinha. As chapas el\u00e9tricas de 73 e 80 cm deixam superf\u00edcie para trabalhar v\u00e1rios produtos ao mesmo tempo em servi\u00e7os cont\u00ednuos.<\/p>\n\n

Chapa el\u00e9trica industrial para servi\u00e7o cont\u00ednuo<\/h2>\n

Na hotelaria chama-se tamb\u00e9m chapa el\u00e9trica industrial \u00e0 que est\u00e1 pensada para trabalhar todos os dias durante todo o servi\u00e7o. Para essa utiliza\u00e7\u00e3o conv\u00e9m olhar para dois dados da ficha: a medida, porque em 73 e 80 cm h\u00e1 mais superf\u00edcie livre, e a espessura da placa, porque uma placa mais grossa mant\u00e9m melhor a temperatura quando se coloca produto frio por cima. Nesta categoria h\u00e1 placas de 12 e 15 mm.<\/p>\n\n

Chapa el\u00e9trica em a\u00e7o laminado, retificado ou cromo duro<\/h2>\n

A chapa el\u00e9trica em a\u00e7o laminado tem placa de 6 mm e \u00e9 o acabamento mais simples. A chapa el\u00e9trica em a\u00e7o retificado tem placa de 8 a 15 mm conforme o modelo. A chapa el\u00e9trica em cromo duro tem um revestimento de superf\u00edcie espec\u00edfico, sobre placa de 10 a 15 mm conforme o modelo; a espessura e o acabamento exatos aparecem em cada ficha. Em 60 cm h\u00e1 vers\u00e3o nos tr\u00eas acabamentos.<\/p>\n

Como orienta\u00e7\u00e3o de utiliza\u00e7\u00e3o, o a\u00e7o retificado \u00e9 recomendado para carnes, que pedem temperaturas altas, e o cromo duro para legumes e marisco, com uma superf\u00edcie mais lisa e f\u00e1cil de limpar.<\/p>\n\n

Placa lisa, ranhurada ou mista<\/h2>\n

A placa lisa oferece uma superf\u00edcie de trabalho cont\u00ednua. A placa ranhurada marca a carne e os legumes. A placa mista combina uma zona lisa e outra ranhurada no mesmo equipamento.<\/p>\n\n

Chapa el\u00e9trica a 230 V ou a 400 V<\/h2>\n

As chapas el\u00e9tricas de 40 a 73 cm funcionam a 230 V. Em 80 cm existe uma vers\u00e3o de 230 V com placa de cromo duro de 12 mm e 6 kW, e vers\u00f5es de 400 V em a\u00e7o laminado e retificado com 5,2 kW. Antes de escolher uma chapa de 400 V, confirme que o estabelecimento disp\u00f5e dessa tomada.<\/p>\n\n

Regula\u00e7\u00e3o da temperatura<\/h2>\n

As chapas el\u00e9tricas de 40, 60 e 80 cm com placa de 6 ou 15 mm regulam a temperatura de 40 a 300 \u00b0C. Os restantes modelos indicam a sua regula\u00e7\u00e3o na ficha.<\/p>\n\n

Chapa el\u00e9trica ou a g\u00e1s<\/h2>\n

A chapa el\u00e9trica n\u00e3o precisa de instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s e, no nosso cat\u00e1logo, vai de 40 a 80 cm. Se o estabelecimento tem instala\u00e7\u00e3o de g\u00e1s, pode considerar tamb\u00e9m as chapas a g\u00e1s profissionais<\/a>, que chegam aos 120 cm. Todas as fam\u00edlias, incluindo frytops e chapas grill, est\u00e3o reunidas em chapas profissionais para hotelaria<\/a>.<\/p>\n\n

Antes de comprar, confirme<\/h2>\n