{"id":49415,"date":"2026-10-19T11:53:50","date_gmt":"2026-10-19T11:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/producto\/sin categor\u00eda\/armario-estufaje-secado-embutidos-docriluc-dasc\/"},"modified":"2026-10-19T11:53:53","modified_gmt":"2026-10-19T11:53:53","slug":"armario-estufaje-secado-embutidos-docriluc-dasc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/maquinariahosteleriamr.com\/pt\/producto\/frio\/armarios-maduracion-carne\/armario-estufaje-secado-embutidos-docriluc-dasc\/","title":{"rendered":"Armario de estufaje y secado de embutidos, de 505 a 1.201 litros"},"content":{"rendered":"<p>El armario Docriluc Phantom DASC est\u00e1 pensado para carnicer\u00edas, charcuter\u00edas y restaurantes que elaboran su propio chorizo, salchich\u00f3n o lomo. Hace las dos fases del curado: el estufaje, con resistencias de calor, y el secado, con control de temperatura y humedad. Trae 6 programas preconfigurados que se pueden reprogramar, cada uno con hasta 8 ciclos de tiempo, temperatura y humedad. Hay versi\u00f3n solo de secado (DASC-S) y versi\u00f3n con dos recintos independientes (DASC-ES), uno para estufaje y otro para secado.<\/p>\n<h3>Porque o recomendamos<\/h3>\n<ul>\n<li>Controla estufaje y secado en el mismo equipo, sin depender del clima del local.<\/li>\n<li>Ciclos de 1 a 240 horas, programables, para repetir la misma receta cada vez.<\/li>\n<li>Kits de barras carniceras de 3 barras incluidos para colgar las piezas.<\/li>\n<li>Evaporador con recubrimiento epoxi anticorrosivo y filtro de carb\u00f3n activo.<\/li>\n<li>Registro HACCP por WiFi o Bluetooth como opcional.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Detalhes t\u00e9cnicos<\/h3>\n<ul>\n<li>DASC-751 (puerta maciza) y DASCV-751 (puerta de cristal): 505 L, 3 kits de barras, estufaje y secado, potencia frigor\u00edfica 490 W, consumo 812 W.<\/li>\n<li>DASC-S-751: 505 L, 3 kits, solo secado (4 a 16 \u00b0C), 490 W \/ 265 W.<\/li>\n<li>DASC-ES-752: dos recintos de 245 + 245 L, 2 kits, estufaje y secado, 630 W \/ 916 W.<\/li>\n<li>DASC-140-2 y DASCV-140-2: 1.201 L, 6 kits, estufaje y secado, 750 W \/ 1.175 W.<\/li>\n<li>DASC-S-140-2: 1.201 L, 6 kits, solo secado, 750 W \/ 360 W.<\/li>\n<li>DASC-ES-140-3: dos recintos de 956 + 245 L, 4 + 1 kits, estufaje y secado, 1.065 W \/ 1.096 W.<\/li>\n<li>Medidas de la serie 75: 680 \u00d7 735 \u00d7 2.160 mm. Serie 140: 1.370 \u00d7 735 \u00d7 2.160 mm.<\/li>\n<li>Ciclo de estufaje: de 1 a 240 h, de 22 a 30 \u00b0C. Ciclo de secado: de 1 a 240 h, de 4 a 16 \u00b0C, humedad del 50 al 90 %.<\/li>\n<li>DASC-ES: un recinto de 4 a 16 \u00b0C y otro de 22 a 30 \u00b0C.<\/li>\n<li>Clase clim\u00e1tica 5 (40 \u00b0C, 40 % HR).<\/li>\n<li>Tensi\u00f3n 220 V 50 Hz monof\u00e1sica (115 V 60 Hz o 220 V 60 Hz, consultar). Gas R-290.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Detalhes t\u00e9cnicos<\/h3>\n<ul>\n<li>Exterior e interior en acero inoxidable AISI-304 (excepto el respaldo), con esquinas redondeadas y fondo embutido.<\/li>\n<li>Puertas reversibles con cierre autom\u00e1tico y burlete magn\u00e9tico; quedan abiertas al pasar de 90\u00b0. Contrapuerta inox.<\/li>\n<li>Resistencias para el estufaje con termostato de seguridad de rearme autom\u00e1tico.<\/li>\n<li>Refrigeraci\u00f3n y condensaci\u00f3n ventiladas, desescarche autom\u00e1tico y evaporaci\u00f3n del agua de desescarche.<\/li>\n<li>Iluminaci\u00f3n LED interior de tono rojizo.<\/li>\n<li>Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg\/m\u00b3, bajo GWP y sin efecto ODP.<\/li>\n<li>Patas de tubo inox regulables de 135 a 200 mm.<\/li>\n<li>Opcionales: parrillas adicionales, barras carniceras, juegos de ruedas, cerradura inox, conexi\u00f3n WiFi o Bluetooth y respaldo inox.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Antes de comprar, confirme<\/h3>\n<ul>\n<li>Si necesita estufaje y secado (DASC\/DASCV), solo secado (DASC-S) o las dos fases a la vez en recintos separados (DASC-ES).<\/li>\n<li>Que el armario entra hasta su sitio: 2.160 mm de alto y 735 mm de fondo.<\/li>\n<li>Que tiene un enchufe de 220 V cerca y ventilaci\u00f3n para el equipo.<\/li>\n<li>Los estantes son opcionales: el equipo viene con kits de barras carniceras.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bajo pedido. Env\u00edo de 15 a 20 d\u00edas.<\/p>\n<p class=\"pmh-ref\">Marca: Docriluc \u00b7 Referencias: DASC-751, DASCV-751, DASC-S-751, DASC-ES-752, DASC-140-2, DASCV-140-2, DASC-S-140-2, DASC-ES-140-3 \u00b7 Proveedor: Docriluc<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Armario Docriluc Phantom DASC para hacer embutido curado en el propio obrador: estufaje y secado con control de humedad.<\/p>\n<ul>\n<li>Estufaje de 22 a 30 \u00b0C y secado de 4 a 16 \u00b0C<\/li>\n<li>Humedad en secado del 50 al 90 %<\/li>\n<li>6 programas con hasta 8 ciclos cada uno<\/li>\n<li>1 o 2 puertas, macizas o de cristal (DASCV)<\/li>\n<li>Acero inoxidable AISI-304, gas R-290<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":49413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_yoast_wpseo_title":"Armario de secado de embutidos Docriluc DASC | MR","_yoast_wpseo_metadesc":"Armario Docriluc Phantom DASC para estufaje y secado de embutidos: 6 programas, humedad 50-90 %, de 505 a 1.201 L. 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