Un arc\u00f3n congelador profesional puede funcionar las 24 horas del d\u00eda, los 365 d\u00edas del a\u00f1o. Por eso, cualquier problema que aumente su consumo el\u00e9ctrico puede terminar reflej\u00e1ndose en la factura de tu negocio.<\/p>\n
En bares, restaurantes, chiringuitos y tiendas de alimentaci\u00f3n, peque\u00f1os h\u00e1bitos como abrir continuamente la tapa, colocar el equipo demasiado cerca de una fuente de calor o descuidar su mantenimiento pueden hacer que el congelador trabaje m\u00e1s de lo necesario.<\/p>\n
Estos son los siete errores m\u00e1s habituales y c\u00f3mo evitarlos.<\/p>\n
Uno de los errores m\u00e1s comunes es instalar el congelador junto a una cocina, un horno, una freidora o en una zona expuesta al sol.<\/p>\n
Cuanto m\u00e1s elevada sea la temperatura del entorno, mayor esfuerzo puede necesitar el equipo para mantener los alimentos congelados.<\/p>\n
C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> instala el arc\u00f3n en una zona ventilada, alejada de fuentes de calor y respetando las distancias de instalaci\u00f3n que indique el fabricante.<\/p>\n En cocinas peque\u00f1as, tambi\u00e9n es importante elegir un equipo cuyas dimensiones se adapten al espacio disponible.<\/p>\n Por ejemplo, un arc\u00f3n congelador profesional de 125 litros y 62 cm<\/a> puede ser una alternativa cuando se dispone de poco espacio.<\/p>\n Cada vez que abrimos el congelador se produce un intercambio de calor con el ambiente.<\/p>\n Si la tapa permanece abierta durante demasiado tiempo, el equipo necesita recuperar la temperatura interior.<\/p>\n En negocios con mucho movimiento, esta situaci\u00f3n puede repetirse decenas de veces al d\u00eda.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> organiza los alimentos para encontrarlos r\u00e1pidamente y procura abrir la tapa \u00fanicamente el tiempo necesario.<\/p>\n Una buena distribuci\u00f3n interior tambi\u00e9n facilita la rotaci\u00f3n de los productos y evita b\u00fasquedas innecesarias.<\/p>\n Las juntas de goma permiten que la tapa cierre correctamente.<\/p>\n Con el uso, pueden deteriorarse, deformarse o acumular suciedad, dificultando el cierre herm\u00e9tico.<\/p>\n Cuando esto ocurre, puede entrar aire h\u00famedo y caliente, aumentando la formaci\u00f3n de escarcha y el trabajo del sistema de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> limpia peri\u00f3dicamente las juntas, comprueba su estado y sustit\u00fayelas si est\u00e1n deterioradas.<\/p>\n No fuerces la tapa cuando encuentres hielo o resistencia al cerrarla.<\/p>\n La acumulaci\u00f3n excesiva de hielo en las paredes puede reducir el espacio \u00fatil y perjudicar el intercambio t\u00e9rmico del congelador.<\/p>\n Adem\u00e1s, puede dificultar el cierre y la extracci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> revisa peri\u00f3dicamente el interior y realiza la descongelaci\u00f3n cuando corresponda, siguiendo las instrucciones del fabricante.<\/p>\n No utilices cuchillos ni herramientas punzantes para retirar el hielo, porque podr\u00edas da\u00f1ar el equipo.<\/p>\n Si necesitas m\u00e1s capacidad de almacenamiento, puedes consultar nuestro arc\u00f3n congelador de tapa abatible de 263 litros<\/a>.<\/p>\n Algunas personas piensan que cuanto m\u00e1s fr\u00edo est\u00e9 el congelador, mejor se conservar\u00e1n los alimentos.<\/p>\n Sin embargo, trabajar a una temperatura innecesariamente baja puede aumentar el consumo el\u00e9ctrico.<\/p>\n Para la conservaci\u00f3n de alimentos congelados en hosteler\u00eda, la referencia general es mantenerlos a \u221218 \u00b0C o menos, respetando siempre los requisitos espec\u00edficos aplicables al producto y al proceso.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> comprueba la temperatura con un sistema de medici\u00f3n adecuado y evita modificar el termostato sin necesidad.<\/p>\n La temperatura debe garantizar la seguridad alimentaria, no buscar un fr\u00edo excesivo.<\/p>\n Introducir grandes cantidades de productos a temperatura elevada obliga al congelador a extraer una cantidad considerable de calor.<\/p>\n Tambi\u00e9n puede provocar aumentos de temperatura en los alimentos que ya estaban almacenados.<\/p>\n Por eso es importante distinguir entre un equipo pensado principalmente para conservar productos congelados y otro preparado para congelar nuevas cargas de alimentos.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> respeta la capacidad de congelaci\u00f3n indicada por el fabricante, distribuye correctamente los alimentos y evita sobrecargar el equipo.<\/p>\n Para establecimientos que necesitan almacenar mayores cantidades de producto, existen modelos como el arc\u00f3n congelador profesional de 390 litros con tapa corredera<\/a>.<\/p>\n Un congelador demasiado peque\u00f1o puede obligarte a sobrecargarlo o a abrirlo continuamente para reorganizar los alimentos.<\/p>\n Por otra parte, comprar un equipo mucho m\u00e1s grande de lo necesario puede suponer un consumo y una inversi\u00f3n superiores a los que realmente necesita el establecimiento.<\/p>\n La capacidad, el tipo de tapa, la temperatura ambiente de funcionamiento y la eficiencia energ\u00e9tica son factores importantes.<\/p>\n C\u00f3mo evitarlo:<\/strong> antes de comprar, calcula qu\u00e9 cantidad de productos congelados necesitas almacenar, con qu\u00e9 frecuencia repones mercanc\u00eda y cu\u00e1nto espacio tienes disponible.<\/p>\n2. Abrir continuamente la tapa y dejarla levantada<\/h2>\n
3. No comprobar las juntas de la tapa<\/h2>\n
4. Dejar que se acumule demasiada escarcha<\/h2>\n
5. Ajustar una temperatura m\u00e1s baja de lo necesario<\/h2>\n
6. Introducir demasiados alimentos de golpe<\/h2>\n
7. Elegir un congelador que no se adapta al negocio<\/h2>\n